ababa, la(Papaver somniferum). Click para descripción de Amapola. sAdormidera
Adormidera soporífera
Amapola
Amapola real
Dormidera
Semilla de adormidera
Semilla de amapola
Semillas de amapola f W | blauwmaanzaad, het(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f W B
|
| heulbol, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maankop, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maanzaad, het(Papaver somniferum). Het rijpe zaad van de papaver, met een nootachtige smaak. Goed op brood, cakes, koekjes, muffins. Veel gebruikt in Indische gerechten. f W B
|
| papaver, de(Papaver spp.). Te gebruiken delen: Vruchten, zaden Eigenschappen: Sterk verdovend, verslavend. Wordt verwerkt in geneesmiddelen Pas Op! Niet voor zelfmedicatie. Voor het kruid bestaan wettelijke bepalingen. W
|
| slaapbol, de(Papaver somniferum). De Slaapbol of Maankop kunnen we in feite overal aantreffen, maar dan verwilderd. De plant is eigenlijk niet inheems, maar wordt veel voor medisch gebruik geteeld. Vroeger deed men Papaversap als slaapmiddel in de kinderpap. Daar komt de naam Papaver, slaapbol en ook de soortnaam somniferum, wat slaapverwekkend betekend vandaan. Deze slaapverwekkende werking komt van een aantal giftige alkaloïden die samen met opium, morfine en andere gevaarlijke derivaten (heroïne, codeïne) daarvan vormen. De rijpe zaden zijn niet giftig en worden als maanzaad gegeten. f W B
|
| slaappapaver, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
ababol, el(Papaver rhoeas). Planta anual de la familia de las Papaveráceas, con flores rojas por lo común y semilla negruzca. Frecuentemente nace en los sembrados y los infesta. Es sudorífica y algo calmante. sAdormidera roja
Amapola
Papola W | grote klaproos, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving van Klaproos. W B
|
| klaproos, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| kollenbloem, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving van Klaproos. B W
|
| abacá, el(Musa textilis) W | abaca(Musa textilis) W
|
| Filipijnse hennep, de(Musa textilis) W
|
| vezelbanaan(Musa textilis) W
|
abatí, el(Zea mays). En Argentina, maíz. sBorona
Maíz f W | maïs, de(Zea mays). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| abedul, el(Betula alba, Betula pendula, Betula spp.). Click para descripción. sAbedul común f W | berk, de(Betula alba) W B
|
| ruwe berk, de(Betula pendula, Betula verrucosa) f W B
|
| witte berk, de(Betula pendula) f B W
|
| abedul común, el(Betula pendula). Click para descripción de Abedul. sAbedul f W | ruwe berk, de(Betula pendula, Betula verrucosa) f W B
|
| witte berk, de(Betula pendula) f B W
|
| abejera, la(Ophrys apifera) sFlor de abeja f W | bijenorchis(Ophrys apifera) f W B
|
abellera(Melissa officinalis). Melisa... Aunque siempre se lo relaciones con sus propiedades medicinales, es una suave hierba con un delicado aroma y leve sabor a limón.
Utilización:
Carne de cerdo, cordero, preparaciones con champiñones, bebidas frías, infusiones, ensaladas de frutas. sBalsamita mayor
Cedrón
Cidronela
Limonera
Melisa
Toronjil
Toronjiña f W | bijenkruid, het(Melissa officinalis). Of citroenmelisse; Smaak: Een milde, frisse citroensmaak (en geur !). Verse blaadjes (en bloemen): Wassen en vers gebruiken, blaadjes eventueel meekoken. Gedroogde citroenmelisse: Heeft weinig smaak, gebruik citroenmelisse zo mogelijk vers. Melisse is afgeleid van het Latijnse woord voor honingbij. De bloemen van citroenmelisse verspreiden een zoete geur en bijen zijn inderdaad gek op de plant. Geraspte citroenschil kan men in plaats van dit kruid gebruiken. Toepassing (in, op of met): Soep - (vruchten)salades - (vette) vis - roerei - verse kaas - vlees (lam, kalf, varken) - gevogelte (kip, kalkoen) - Paddenstoelen - jam en gelei - koele (zomer)dranken - thee. f W
|
| citroenmelisse, de(Melissa officinalis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
abelmosco, el(Abelmoschus esculentus, Abelmoschus moschatus, Hibiscus abelmoschus). Gombo... Planta tropical de flores amarillas, cuyo fruto es una cápsula de forma piramidal que se consume como verdura y como condimento. sAbuichillo
Algalía
Almizclillo
Ambarilla
Bendee
Gombo
Jobo
Molondrón
Ocra
Okra
Quimbombó f f W | gomba, de(Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| gumbo, de(Abelmoschus esculentus). Klikken geeft omschrijving van Gomba. f W
|
| kopi arab, het(Abelmoschus esculentus). Klikken geeft omschrijving van Gomba. f W
|
| lady's fingers, de(Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus). Klikken geeft omschrijving van Gomba. f W
|
| muskuszaad(Abelmoschus moschatus, Hibiscus abelmoschus) f
|
| oker, de(Abelmoschus esculentus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| okra, de(Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
abesón, el(Anethum graveolens). Click para descripción de Eneldo. sAneldo
Aneto
Eneldo
Ezamillo
Hinojo hediondo f W | dille, de(Anethum graveolens, Peucedanum graveolens). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| abeto, el(Abies balsamea) sAbeto balsámico f W | balsemspar(Abies balsamea) f F
|
| canadabalsem(Abies balsamea, Abies balsamifera) f f W
|
abeto azul de Oregón, el(Abies procera) sAbeto blanco
Abeto noble
Abeto prócer W | nobilis spar, de(Abies procera) W
|
| abeto balsámico, el(Abies balsamea) sAbeto f W | balsemspar(Abies balsamea) f F
|
| canadabalsem(Abies balsamea, Abies balsamifera) f f W
|
abeto blanco, el(Abies alba, Abies procera) sAbeto azul de oregón
Abeto noble
Abeto prócer f W | nobilis spar, de(Abies procera) W
|
abeto blanco americano, el(Abies grandis) sAbeto de vancouver
Abeto grande W | reuzenzilverspar(Abies grandis) W B
|
| abeto de Douglas, el(Pseudotsuga menziesii) sPino de oregón W | douglasspar(Pseudotsuga menziesii) W B
|
| abeto de Nordmann, el(Abies nordmanniana) sAbeto del cáucaso W | kaukasische zilverspar, de(Abies nordmanniana) B W
|
| nordmann-spar(Abies nordmanniana) W B
|
| nordmanspar(Abies nordmanniana) B W
|
abeto de Vancouver, el(Abies grandis) sAbeto blanco americano
Abeto grande W | reuzenzilverspar(Abies grandis) W B
|
| abeto del Cáucaso, el(Abies nordmanniana) sAbeto de nordmann W | kaukasische zilverspar, de(Abies nordmanniana) B W
|
| nordmann-spar(Abies nordmanniana) W B
|
| nordmanspar(Abies nordmanniana) B W
|
abeto grande, el(Abies grandis) sAbeto blanco americano
Abeto de vancouver W | reuzenzilverspar(Abies grandis) W B
|
abeto noble, el(Abies procera) sAbeto azul de oregón
Abeto blanco
Abeto prócer W | nobilis spar, de(Abies procera) W
|
abeto prócer, el(Abies procera) sAbeto azul de oregón
Abeto blanco
Abeto noble W | nobilis spar, de(Abies procera) W
|
abeto rojo, el(Abies excelsa, Abies magnifica, Picea abies). Pícea... Árbol parecido al abeto común, del cual se distingue por tener las hojas puntiagudas y las piñas más delgadas y colgantes al extremo de las ramas superiores. No la hay silvestre en España. sPícea
Árbol de navidad f W | fijnspar, de(Picea abies) f W B
|
| kerstspar(Picea abies) f B W
|
| spar, de(Picea abies) f W B
|
| sparrenboom, de(Picea abies, Picea excelsa, Pinus picea) f B W
|
| abeto ruso, el(Abies sibirica) sPino de siberia W | Siberische spar(Abies sibirica) F
|
abremanos(Buglossoides arvensis, Centaurea solstitialis) sAbrepuño amarillo
Mijo de sol W | ruw parelzaad(Buglossoides arvensis, Lithospermum arvense) W B
|
| zomercentaurie(Centaurea solstitialis) B
|
abreojos(Ononis spinosa) sAbrojos
Balomaca
Balomaga
Detiene bueyes
Detienebuey
Espinilla
Galdarron
Gatuña
Peine de asno W | kattendoorn, de(Ononis campestris, Ononis repens, Ononis repens var. spinosa, Ononis spinosa). Klikken geeft omschrijving. W B
|
abrepuño, el(Centaurea calcitrapa) sAbrojo
Calcitrapa
Cardo estrellado
Cardo garbancero
Centaurea
Trepa caballos
Trepacaballos W | kalketrip(Centaurea calcitrapa) W B
|
| abrepuño amarillo, el(Centaurea solstitialis) sAbremanos W | zomercentaurie(Centaurea solstitialis) B
|
abrojo, el(Centaurea calcitrapa, Tribulus lanuginosus, Tribulus terrestris) sAbrepuño
Calcitrapa
Cardo estrellado
Cardo garbancero
Centaurea
Trepa caballos
Trepacaballos W | kalketrip(Centaurea calcitrapa) W B
|
abrojo acuático, el(Trapa natans). Castaña de agua... Este bulbo, que responde al nombre científico de Eloacharis dulcis y Trapa sp., ocupa un lugar importantísimo en la cocina asiática y, aunque lleve el mismo nombre que la castaña, no tiene nada que ver con ésta. Debajo de una piel fina de color pardusco se esconde una carne blanca, crujiente, jugosa, dulce y aromática.
Si consigues hacerte con ellas en algún supermercado especializado, cosa harto difícil, debes saber que para su preparación es necesario lavarlas muy bien, para después pelarlas crudas (así son una fuente excelente de potasio) o una vez cocidas (para lo que se necesitan unos cinco minutos, tres más si es al vapor). sAbrojo de agua
Castaña de agua f F | waternoot, de(Trapa natans) f F
|
abrojo de agua, el(Trapa natans). Castaña de agua... Este bulbo, que responde al nombre científico de Eloacharis dulcis y Trapa sp., ocupa un lugar importantísimo en la cocina asiática y, aunque lleve el mismo nombre que la castaña, no tiene nada que ver con ésta. Debajo de una piel fina de color pardusco se esconde una carne blanca, crujiente, jugosa, dulce y aromática.
Si consigues hacerte con ellas en algún supermercado especializado, cosa harto difícil, debes saber que para su preparación es necesario lavarlas muy bien, para después pelarlas crudas (así son una fuente excelente de potasio) o una vez cocidas (para lo que se necesitan unos cinco minutos, tres más si es al vapor). sAbrojo acuático
Castaña de agua f F | waternoot, de(Trapa natans) f F
|
abrojos, los(Ononis spinosa, Tribulus terrestris) sAbreojos
Balomaca
Balomaga
Detiene bueyes
Detienebuey
Espinilla
Galdarron
Gatuña
Peine de asno W | kattendoorn, de(Ononis campestris, Ononis repens, Ononis repens var. spinosa, Ononis spinosa). Klikken geeft omschrijving. W B
|
abrótano, el(Artemisia abrotanum, Artemisia maritima). Planta arbustiva originaria de oriente, de hojas muy finas y blanquecinas que crece espontáneamente en algunas regiones de España y se cultiva en jardines por su olor penetrante. Usado en medicina natural. sAbrótano macho
Hierba lombriguera
Toronjil f W | boerencitroen(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| citroenalsem(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| citroenkruid, het(Artemisia abrotanum). Citroenmelisse is een eenjarige plant met bleekgroene bladeren die een sterke citroengeur verspreiden. De maximale hoogte bedraagt 55 cm. De blaadjes zijn puntig en ovaal van vorm. De bovenzijde is licht behaard en de onderzijde is kaal. Citroenmelisse wordt gebruikt in zomerse vruchtendranken, desserts, ijs, rabarbercompote en salades. Het wordt ook aangewend bij soepen en sauzen, ragouts en wildgerechten. Spaarzaam gebruiken en niet mee laten koken. Een takje citroenmelisse meegetrokken in thee zorgt voor een lichte, verfrissende citroensmaak. f W
|
| krampkruid(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| limoenkruid, het(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
abrótano hembra, el(Santolina chamaecyparissus, Santolina rosmarinifolia) sAbrótano montesino
Abrótano serrano
Boja
Brótano
Brótano hembra
Cipresilla
Cipresillo
Ciprés bajo
Hierba cupresillo
Hierba lombriguera hembra
Hierba piojera
Manzanillera
Santolina
Santonila
Té de aragón f W | cipressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
| cypreskruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| cypressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| heiligenbloem, de(Santolina chamaecyparissus, Santolina rosmarinifolia). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
abrótano macho, el(Artemisia abrotanum). Abrótano... Planta arbustiva originaria de oriente, de hojas muy finas y blanquecinas que crece espontáneamente en algunas regiones de España y se cultiva en jardines por su olor penetrante. Usado en medicina natural. sAbrótano
Hierba lombriguera
Toronjil f W | boerencitroen(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| citroenalsem(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| citroenkruid, het(Artemisia abrotanum). Citroenmelisse is een eenjarige plant met bleekgroene bladeren die een sterke citroengeur verspreiden. De maximale hoogte bedraagt 55 cm. De blaadjes zijn puntig en ovaal van vorm. De bovenzijde is licht behaard en de onderzijde is kaal. Citroenmelisse wordt gebruikt in zomerse vruchtendranken, desserts, ijs, rabarbercompote en salades. Het wordt ook aangewend bij soepen en sauzen, ragouts en wildgerechten. Spaarzaam gebruiken en niet mee laten koken. Een takje citroenmelisse meegetrokken in thee zorgt voor een lichte, verfrissende citroensmaak. f W
|
| krampkruid(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
| limoenkruid, het(Artemisia abrotanum). Zie ook Citroenkruid. f W
|
abrótano montesino, el(Santolina chamaecyparissus) sAbrótano hembra
Abrótano serrano
Boja
Brótano
Brótano hembra
Cipresilla
Cipresillo
Ciprés bajo
Hierba cupresillo
Hierba lombriguera hembra
Hierba piojera
Manzanillera
Santolina
Santonila
Té de aragón f W | cipressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
| cypreskruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| cypressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| heiligenbloem, de(Santolina chamaecyparissus, Santolina rosmarinifolia). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
abrótano serrano, el(Santolina chamaecyparissus) sAbrótano hembra
Abrótano montesino
Boja
Brótano
Brótano hembra
Cipresilla
Cipresillo
Ciprés bajo
Hierba cupresillo
Hierba lombriguera hembra
Hierba piojera
Manzanillera
Santolina
Santonila
Té de aragón f W | cipressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
| cypreskruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| cypressenkruid(Santolina chamaecyparissus). Zie ook Heiligenbloem. f F
|
| heiligenbloem, de(Santolina chamaecyparissus, Santolina rosmarinifolia). Te gebruiken delen: Bladeren, gedroogd Eigenschappen: Bladeren: darmwormverdrijvend, ontstekingsremmend. Als aftreksel: tegen huidirritatie en insectenbeten. f F
|
| absenta, la(Artemisia absinthium). Click para descripción. sAbsintio f W | absint, de/het(Artemisia absinthium). Absintalsem... Grieken geloofden minder snel dronken te worden met dit kruid in de wijn. Als je gevoelig bent voor stekende insecten, smeer je armen, benen en nek in met een handjevol vers absintalsem. Na 20 minuten herhalen. Je kunt de bladeren in een thee verwerken, tegen verstopping. Alsem zorgt ervoor dat je grote afstanden te voet af kunt leggen door een paar blaadjes in je schoenen te leggen of rond het lichaam te binden. Heksen droegen zelfs kousenbanden van alsem als ze op weg gingen naar een heksensabbat; het helpt tegen vermoeidheid. f W B
|
absintio, el(Artemisia absinthium). Ajenjo... Planta de hoja perenne, de un metro de altura, con hojas lateadas y verdosas, algo felpudas y flores de color amarillo verdoso pálido. Es originaria de Inglaterra, pero se encuentra en toda Europa. Es una planta medicinal y aromática. sAbsenta
Ajenjo
Artemisa f W | aals, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f B W
|
| Aalst, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absint, de/het(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absint-alsem, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absintalsem, de(Artemisia absinthium). Grieken geloofden minder snel dronken te worden met dit kruid in de wijn. Als je gevoelig bent voor stekende insecten, smeer je armen, benen en nek in met een handjevol vers absintalsem. Na 20 minuten herhalen. Je kunt de bladeren in een thee verwerken, tegen verstopping. Alsem zorgt ervoor dat je grote afstanden te voet af kunt leggen door een paar blaadjes in je schoenen te leggen of rond het lichaam te binden. Heksen droegen zelfs kousenbanden van alsem als ze op weg gingen naar een heksensabbat; het helpt tegen vermoeidheid. f W B
|
| alsem, de(Artemisia absinthium). Een kruid met een bittere smaak en geur dat in de keuken weinig gebruikt wordt. Bloemen (net voor het opengaan geoogst) en bladeren vers of gedroogd bij wildsausen. f W B
|
| els, de(Alnus glutinosa, Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f f W B
|
| elst, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
abuichillo(Abelmoschus moschatus, Hibiscus abelmoschus) sAbelmosco
Algalía
Almizclillo
Ambarilla f W | muskuszaad(Abelmoschus moschatus, Hibiscus abelmoschus) f
|
abulaga, la(Ulex europaeus) sAulaga
Tojo f W | gaspeldoorn, de(Ulex europaeus) f W B
|
acacia blanca, la(Robinia pseudoacacia) sAcacia espinosa
Acacia falsa
Falsa acacia
Robinia f W | acacia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| gewone acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| gewone robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| schijnacacia(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| valse acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| witte acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
acacia espinosa, la(Robinia pseudoacacia) sAcacia blanca
Acacia falsa
Falsa acacia
Robinia f W | acacia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| gewone acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| gewone robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| schijnacacia(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| valse acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| witte acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
acacia falsa, la(Robinia pseudoacacia) sAcacia blanca
Acacia espinosa
Falsa acacia
Robinia f W | acacia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| gewone acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| gewone robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| robinia, de(Robinia pseudoacacia) f W B
|
| schijnacacia(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| valse acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| witte acacia, de(Robinia pseudoacacia) f B W
|
| acacia negra, la(Gleditsia triacanthos) W | leucaena(Leucaena leucocephala) W
|
acajú, el(Anacardium occidentale). Anacardo... Los anacardos se suelen vender con cáscara o salados. Se pueden comer como aperitivo, en repostería y para condimentar la mantequilla. El puré de anacardo es excelente. -Alto contenido en fibra, proteínas, hidratos de carbono, magnesio, hierro, niacina, vitamina B1 y B2. sAnacardo
Cajuil
Cajú
Cayú
Marañón
Merey
Merli
Nuez de anacardo
Nuez de caoba
Pajuil f W | cashewboom, de W
|
| cashewnoot, de(Anacardium occidentale). De cashewnoot is verwant aan de pistache en de mango. Cashewnoten zijn een lekker tussendoortje en smaken ook heerlijk in een salade of bij Aziatische rijstgerechten. Omdat ze heel snel zacht worden, voegt u ze in warme gerechten best pas op het laatste moment toe. Van alle noten bevatten geroosterde cashewnoten het minste vet. f W
|
acanto, el(Acanthus mollis) sAla de ángel
Carnerona
Giganta
Hierba gigante
Oreja gigante f W | acanthus, de(Acanthus mollis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| zachte acanthus, de(Acanthus mollis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| acayú(Swietania mahagoni) W | mahonie, het(Berberis aquifolium, Mahonia aquifolium, Swietania mahagoni) f W B
|
acebo, el(Ilex aquifolium, Quercus ilex) sAcebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo chispeado, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo de la Navidad, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo de Oregón, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo del cocodrilo, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo europeo, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo inglés
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo inglés, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo verde
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
acebo menor, el(Ruscus aculeatus) sArrayán salvaje
Aureolas
Brusco
Jusbarda
Rusco
Verdenace f W | muizendoorn, de(Ruscus aculeatus) f F F
|
| stekelige muizendoorn, de(Ruscus aculeatus) f F F
|
acebo verde, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Agrifolio
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| acebuche, el(Olea europaea var. oleaster, Olea europaea var. sylvestris). Olivo bastardo y silvestre, que da aceituna escasa y pequeña, llamada acebuchina. f W | olijfwilg, de(Elaeagnus angustifolia, Elaeagnus edulis, Elaeagnus multiflora) B F
|
| acebuchina, la(Olea europaea var. oleaster, Olea europaea var. sylvestris). Fruto del acebuche. Es una especie de aceituna, más pequeña y menos carnosa que la del olivo cultivado. | wilde olijf, de(Olea europaea var. oleaster)
|
acedera, la(Rumex acetosa, Rumex intermedius, Rumex pulcher, Rumex scutatus). Las hojas tienen un sabor refrescante, ligeramente amargo, parecido a la espinaca y se pueden comer en puré como verdura. Dado que contienen ácido oxálico no debería ingerirse en grandes cantidades. La acedera, que sólo se puede obtener fresca, se usa como hierba en ensaladas, y también sirve para sopas, tortillas y salsas. La acedera debería cocerse lo menos posible, para conservar su sabor; nunca en una sartén de hierro pues ennegrece. sAcedera redonda
Acedera romana
Acedilla
Acetosa
Agrilla
Mineta
Sora
Vinagrera f W | gekweekte zuring, de(Rumex scutatus) f B W
|
| Spaanse zuring, de(Rumex scutatus) f W B
|
| veldzuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| zuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis, Rumex rugosus, Rumex vesicarius). Een plant met langwerpige bladeren, die rauw gesnipperd een onderdeel van vele sausen vormt. Met spinazie en/of postelein gestoofd, geeft de zuring een enigszins frissere smaak aan deze groenten. Men moet er nooit teveel van gebruiken daar de smaak nogal uitgesproken zuur is. Komt ook in 't wild voor, maar voor de keuken is de gekweekte soort het beste. W B
|
acedera menor, la(Rumex acetosella) sAcederilla
Romaza
Ruibarbillo W | schapenzuring, de(Rumex acetosella, Rumex angiocarpus, Rumex tenuifolius) W B
|
acedera redonda, la(Rumex scutatus). Acedera... Las hojas tienen un sabor refrescante, ligeramente amargo, parecido a la espinaca y se pueden comer en puré como verdura. Dado que contienen ácido oxálico no debería ingerirse en grandes cantidades. La acedera, que sólo se puede obtener fresca, se usa como hierba en ensaladas, y también sirve para sopas, tortillas y salsas. La acedera debería cocerse lo menos posible, para conservar su sabor; nunca en una sartén de hierro pues ennegrece. sAcedera
Acedera romana f W | Spaanse zuring, de(Rumex scutatus) f W B
|
acedera romana, la(Rumex scutatus). Acedera... Las hojas tienen un sabor refrescante, ligeramente amargo, parecido a la espinaca y se pueden comer en puré como verdura. Dado que contienen ácido oxálico no debería ingerirse en grandes cantidades. La acedera, que sólo se puede obtener fresca, se usa como hierba en ensaladas, y también sirve para sopas, tortillas y salsas. La acedera debería cocerse lo menos posible, para conservar su sabor; nunca en una sartén de hierro pues ennegrece. sAcedera
Acedera redonda f W | Spaanse zuring, de(Rumex scutatus) f W B
|
acederilla, la(Oxalis acetosella, Oxalis corniculata, Rumex acetosella, Rumex angiocarpus) sAcedera menor
Acetosella
Acetosilla
Aleluya
Hierba de la erisipela
Romaza
Ruibarbillo
Trevo acedo
Trébol
Vinagrera blanca f f W | gehoornde klaverzuring, de(Oxalis corniculata) f W B
|
| klaverzuring, de(Oxalis corniculata, Oxalis tetraphylla) f W B
|
| schapenzuring, de(Rumex acetosella, Rumex angiocarpus, Rumex tenuifolius) W B
|
| schapenzuring subsp. pyrenaicus, de
|
| witte klaverzuring, de(Oxalis acetosella). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
acedilla(Rumex acetosa). Vinagrera... La acedera es una planta que crece silvestre en zonas frescas de Europa y el norte de América, y su cultivo como verdura o condimento se lleva a cabo a pequeña escala. Son comestibles tanto sus hojas como sus tallos tiernos, que tienen un sabor ácido característico debido a la abundancia de ácidos orgánicos, tal y como refleja su nombre científico, rumex acetosa. Precisamente, debido a su sabor ácido se emplea habitualmente como condimento de ensaladas y para dar un toque diferente a las sopas u otros platos. sAcedera
Acetosa
Agrilla
Mineta
Sora
Vinagrera W | veldzuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| zuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis, Rumex rugosus, Rumex vesicarius). Een plant met langwerpige bladeren, die rauw gesnipperd een onderdeel van vele sausen vormt. Met spinazie en/of postelein gestoofd, geeft de zuring een enigszins frissere smaak aan deze groenten. Men moet er nooit teveel van gebruiken daar de smaak nogal uitgesproken zuur is. Komt ook in 't wild voor, maar voor de keuken is de gekweekte soort het beste. W B
|
| aceituna, la(Olea europaea). Click para descripción. sOliva f f W | olijf, de(Olea europaea, Olea europaea var. europaea). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| aceituna negra, laClick para descripción. | zwarte olijf, de
|
acelga, la(Beta vulgaris, Beta vulgaris var. cicla). Click para descripción. sBetabel
Betarraga
Beterraga
Remolacha
Remolacha azucarera
Remolacha forrajera
Remolacha roja f f W | biet, de(Beta vulgaris, Beta vulgaris var. altissima, Beta vulgaris var. vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| kroot, de(Beta vulgaris, Beta vulgaris var. conditiva subv. rubra, Beta vulgaris var. rubra). Klikken geeft omschrijving van Biet. f W B
|
| snijbiet, de(Beta vulgaris var. cicla). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| snijbietribben, de(Beta vulgaris var. cicla, Beta vulgaris var. flavescens). Klikken geeft omschrijving van Snijbiet. f W
|
| strandbiet, de(Beta maritima, Beta vulgaris, Beta vulgaris var. maritima). Klikken geeft omschrijving van Biet. f B W
|
| warmoes, de(Beta vulgaris var. cicla). Klikken geeft omschrijving van Snijbiet. f W
|
| acelga salada, la(Limonium vulgare) W | lamsoor, de(Aster tripolium, Limonium vulgare). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
acelguilla(Reseda lutea) sGabarra
Gavarró
Gualda
Hierba lanaria F | wouw, de(Reseda luteola) W B
|
acenoria, la(Daucus carota). Click para descripción de Zanahoria. sAzahoria
Enredo
Guitamo
Zanahoria
Zanahoria silvestre f W | peen, de(Daucus carota, Daucus carota var. sativus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
acerola, la(Crataegus azarolus, Malpighia glabra, Malpighia mexicana, Malpighia punicifolia). Fruto del acerolo, parecido a una pequeña cereza amarilla. sAcerola americana
Cereza colorada
Cereza de barbados
Cereza de jamaica
Cereza de las antillas
Cereza india
Cereza tropical f f f W | acerola, de(Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). De onrijpe vruchten van de acerola-kers (Malpighia punicifolia), die groeit in Zuid-Amerika, bevatten bijna tweemaal zoveel vitamine C als de rijpe vruchten. f f W
|
| acerola-kers, de(Malpighia punicifolia). Zie ook Acerola. f W
|
| azarole, de(Crataegus azarolus, Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). Klikken geeft omschrijving van Azarooldoorn. f f f W
|
| azarooldoorn, de(Crataegus azarolus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| azerola, de(Malpighia glabra). Herkomst: Inheems in Zuid-Amerika van de Caraïbische eilanden tot Noord-Brazilië. Geteeld in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.
Eetbare delen: De vrucht is afgerond met een glanzend rode schil. Het vruchtvlees is sappig en zuur en bevat zeer veel vitamine C. De vruchten worden rauw gegeten zonder de pitten. Het sap wordt tot gelei of siroop verwerkt. Wegens het hoge vitamine C gehalte wordt het sap ook met andere vruchtensappen vermengd. Gedroogd en gemalen vormen de vruchten een vitaminepreparaat. De vrucht is ook een middel tegen verkoudheid en diarree. f W
|
| barbadosbes, de(Crataegus azarolus, Malpighia glabra). Klikken geeft omschrijving van Azarooldoorn. f f W
|
| barbadoskers, de(Malpighia glabra). Herkomst: Inheems in Zuid-Amerika van de Caraïbische eilanden tot Noord-Brazilië. Geteeld in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.
Eetbare delen: De vrucht is afgerond met een glanzend rode schil. Het vruchtvlees is sappig en zuur en bevat zeer veel vitamine C. De vruchten worden rauw gegeten zonder de pitten. Het sap wordt tot gelei of siroop verwerkt. Wegens het hoge vitamine C gehalte wordt het sap ook met andere vruchtensappen vermengd. Gedroogd en gemalen vormen de vruchten een vitaminepreparaat. De vrucht is ook een middel tegen verkoudheid en diarree. f W
|
| middellandse-zeemispel, de(Crataegus azarolus). Klikken geeft omschrijving van Azarooldoorn. f W
|
| West-Indische kers, de(Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). Zie ook Barbadoskers. f f W
|
acerola americana, la(Malpighia glabra). Acerola... Fruto del acerolo, parecido a una pequeña cereza amarilla. sAcerola
Cereza de barbados
Cereza de jamaica
Cereza de las antillas f W | acerola, de(Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). De onrijpe vruchten van de acerola-kers (Malpighia punicifolia), die groeit in Zuid-Amerika, bevatten bijna tweemaal zoveel vitamine C als de rijpe vruchten. f f W
|
| azarole, de(Crataegus azarolus, Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). Zie ook Barbadoskers. f f f W
|
| azerola, de(Malpighia glabra). Herkomst: Inheems in Zuid-Amerika van de Caraïbische eilanden tot Noord-Brazilië. Geteeld in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.
Eetbare delen: De vrucht is afgerond met een glanzend rode schil. Het vruchtvlees is sappig en zuur en bevat zeer veel vitamine C. De vruchten worden rauw gegeten zonder de pitten. Het sap wordt tot gelei of siroop verwerkt. Wegens het hoge vitamine C gehalte wordt het sap ook met andere vruchtensappen vermengd. Gedroogd en gemalen vormen de vruchten een vitaminepreparaat. De vrucht is ook een middel tegen verkoudheid en diarree. f W
|
| barbadosbes, de(Crataegus azarolus, Malpighia glabra). Zie ook Barbadoskers. f f W
|
| barbadoskers, de(Malpighia glabra). Herkomst: Inheems in Zuid-Amerika van de Caraïbische eilanden tot Noord-Brazilië. Geteeld in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.
Eetbare delen: De vrucht is afgerond met een glanzend rode schil. Het vruchtvlees is sappig en zuur en bevat zeer veel vitamine C. De vruchten worden rauw gegeten zonder de pitten. Het sap wordt tot gelei of siroop verwerkt. Wegens het hoge vitamine C gehalte wordt het sap ook met andere vruchtensappen vermengd. Gedroogd en gemalen vormen de vruchten een vitaminepreparaat. De vrucht is ook een middel tegen verkoudheid en diarree. f W
|
| West-Indische kers, de(Malpighia glabra, Malpighia punicifolia). Zie ook Barbadoskers. f f W
|
| acerolo, el(Crataegus azarolus). Click para descripción. f W | azarooldoorn, de(Crataegus azarolus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
acetosa, la(Rumex acetosa). Vinagrera... La acedera es una planta que crece silvestre en zonas frescas de Europa y el norte de América, y su cultivo como verdura o condimento se lleva a cabo a pequeña escala. Son comestibles tanto sus hojas como sus tallos tiernos, que tienen un sabor ácido característico debido a la abundancia de ácidos orgánicos, tal y como refleja su nombre científico, rumex acetosa. Precisamente, debido a su sabor ácido se emplea habitualmente como condimento de ensaladas y para dar un toque diferente a las sopas u otros platos. sAcedera
Acedilla
Agrilla
Mineta
Sora
Vinagrera W | veldzuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis). Klikken geeft omschrijving. W B
|
acetosella(Oxalis acetosella) sAcederilla
Acetosilla
Aleluya
Hierba de la erisipela
Trevo acedo
Trébol
Vinagrera blanca f W | witte klaverzuring, de(Oxalis acetosella). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
acetosilla, la(Oxalis acetosella) sAcederilla
Acetosella
Aleluya
Hierba de la erisipela
Trevo acedo
Trébol
Vinagrera blanca f F | witte klaverzuring, de(Oxalis acetosella). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
acetín, el(Berberis vulgaris). Agracejo... 1. Uva que se queda muy pequeña y no llega a madurar.
2. Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible.
3. Árbol de Cuba, de la familia de las Anacardiáceas, de seis a siete metros de altura, que se cría en terrenos bajos y en las costas, y cuyo fruto comen los animales.
4. Andalucía: Aceituna que cae del árbol antes de madurar. sAgracejo
Agrazón
Alarguez
Alguese
Arlera
Berberiles
Berberis
Vinagrera f W | berberis, de(Berberis vulgaris). De wortels worden in het najaar uitgegraven en gedroogd. De bessen worden verzameld voordat ze helemaal rijp zijn, meestal is dat in september. De bladeren worden veel gebruikt tegen angina en scheurbuik. De wortelen werken aansterkend, eetlust opwekkend, ook wel gebruikt bij geelzucht, nieraandoeningen en verstoppingen. Thee van de bessen werk gunstig tegen milt en lever ziekten, krampen en maagstoornissen. De gele kleur van de wortelen kan gebruikt worden voor het kleuren van stoffen. De rijpe bessen kunnen gebruikt worden om jam van te maken. f W B
|
| gewone zuurbes, de(Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Zuurbes. f B W
|
| zuurbes, de(Berberis thunbergii, Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
aceña, la(Typha latifolia). Molino harinero de agua situado dentro del cauce de un río. sAnea
Espadaña
Tifa f W | grote lisdodde, de(Typha latifolia) f W B
|
achicoria, la(Cichorium endivia, Cichorium endivia var. endivia, Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum, Cichorium spp., Hypochaeris radicata). Las hojas de esta planta, que tiene muchos usos, tienen un tono morado con nervios blancos y se utilizan crudas en ensaladas. Tienen un sabor ligeramente amargo. sAchicoria amarga
Achicoria de bruselas
Achicoria de café
Achicoria de hoja
Achicoria de raíz
Achicoria silvestre
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Chocaina
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Escarola rizada
Flor de noche
Hierba de halcón
Hierba del café
Hierba del chancho
Hierba del halcón
Lechuga de cerdos
Pasto del chancho
Peluda
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio
Yerba del halcón f f W | andijvie, de(Cichorium endivia, Cichorium endivia var. crispum, Cichorium endivia var. latifolium). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| biggenkruid, het(Hypochaeris radicata). Biggenkruid komt algemeen voor op open zandgrond, in grasland, langs wegen en in de duinen. Het is een plant die ook in de winter groen blijft en omdat hij eetbaar is, was het vroeger een belangrijke bron van vitamine C. Biggenkruid werd daarvoor zelfs gekweekt en de vlezige penwortel wend aan de varkens gegeven, vandaan de Nederlandse benaming. De bladeren kunnen gekookt wonden gegeten of rauw worden toegevoegd aan salades en soepen. De geslachtsnaam komt waarschijnlijk van de Griekse woonden hupo en choe die tussen en offer betekenen. Het Biggenkruid werd vroegen kennelijk bij offerplechtigheden gebruikt. Radicata komt van het Latijnse woord radix, dat wortel betekent. f W B
|
| bladcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. foliosum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| Brussels lof, het(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f W B
|
| cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| cichoreiwortel, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| gewoon biggenkruid, het(Hypochaeris radicata, Hypochaeris radicata var. ericetorum, Hypochoeris radicata). Zie ook Biggenkruid. f f W B
|
| rode sla, de(Cichorium intybus). Rode sla of radicchio rosso is familie van het witlof, maar lijkt er totaal niet op. De smaak zit ergens tussen witlof en andijvie in. Verse radicchio rosso heeft de dieprode kleur van kool en witte nerven. De blaadjes van de kleine, vuistdikke slakrop voelen stevig aan. Radicchio rosso is bijna het hele jaar te koop. U kunt rode sla 2-3 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren. f B W
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wortelcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
achicoria amarga, la(Cichorium intybus, Taraxacum officinale). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Achicoria de bruselas
Achicoria de hoja
Achicoria de raíz
Achicoria silvestre
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Cocaína
Diente de león
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Farol
Flor de noche
Hierba del café
Lechiriega
Pelosilla
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio
Relotjes
Taraxacón f f W | cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| molsla, de(Taraxacum officinale). Molsla wordt in het Frans pissenlit genoemd en is het blad van de Paardenbloem. De gekweekte soort heeft vrij brede en lange bladeren. Ze groeien in een rozet en zijn donkergroen met witte aders. In Frankrijk is het een geliefde slasoort. De smaak is erg bitter en doet het uitstekend in combinatie met uitgebakken spekjes. Laat zich ook goed met andere slasoorten combineren. Lekker met wat olijfolie, citroensap en knoflook nadat het kort is gekookt. f W B
|
| paardenbloem, de(Taraxacum officinale). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
achicoria de Bruselas, la(Cichorium endivia var. latifolium, Cichorium intybus). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Achicoria amarga
Achicoria de hoja
Achicoria de raíz
Achicoria silvestre
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Flor de noche
Hierba del café
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio f W | andijvie, de(Cichorium endivia, Cichorium endivia var. crispum, Cichorium endivia var. latifolium). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| chikorei, de(Cichorium endivia var. latifolium). Klikken geeft omschrijving van Andijvie.
|
| cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
achicoria de café, la(Cichorium intybus var. sativum). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Endibia
Endivia W | cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| cichoreiwortel, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
achicoria de hoja, la(Cichorium intybus). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Achicoria amarga
Achicoria de bruselas
Achicoria de raíz
Achicoria silvestre
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Flor de noche
Hierba del café
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio f W | bladcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. foliosum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wortelcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
achicoria de raíz, la(Cichorium intybus). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Achicoria amarga
Achicoria de bruselas
Achicoria de hoja
Achicoria silvestre
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Flor de noche
Hierba del café
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio f W | bladcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. foliosum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wortelcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
achicoria dulce, la(Chondrilla juncea) sAjonjera juncal
Almirón dulce
Condrila f W | knikbloem(Chondrilla juncea) f W B
|
| achicoria hedionda, la(Crepis foetida) sFalsa achicoria | stinkend streepzaad(Crepis foetida) B
|
achicoria silvestre, la(Cichorium intybus). Click para descripción de Endibia. sAchicoria
Achicoria amarga
Achicoria de bruselas
Achicoria de hoja
Achicoria de raíz
Almirón
Almirón amargo
Amargón
Ambubeya
Camaroja
Camarroya
Chicoria
Endibia
Endivia
Endivia belga
Escarola
Flor de noche
Hierba del café
Radicchio
Radicha
Radicheta
Radichio f W | bladcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. foliosum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
| cichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wilde cichorei, de(Cichorium intybus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wortelcichorei, de(Cichorium intybus, Cichorium intybus var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Wilde cichorei. f B W
|
achillea(Achillea millefolium). Click para descripción y/o recetas de Mil hojas. sAquilea
Artemisa bastarda
Cientoenrama
Colchón de pobre
Flor de la pluma
Flor de pluma
Hierba de aquiles
Hierba de las heridas
Hierba de los carpinteros
Hierba de san josé
Hierba del carpintero
Meona
Mil en rama
Mil hojas
Milenrama
Yerba de carpintero f W | duizendblad, het(Achillea millefolium). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
achiote, el(Bixa orellana). Click para descripción. sAchioto
Achote
Anato
Annato
Annatto
Bija
Onoto
Orellana
Urucú f W | achiote, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anatto, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annotto, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| e-160b(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| orleaan, de(Bixa orellana). Orleaan is een natuurlijke roodoranje kleurstof die wordt bereid uit de vruchthuid van een tropische boom (Bixa orellana) en die bijvoorbeeld in boter / margarine toegepast wordt om een gele kleur te krijgen. Het Europese toelatingsnummer voor de stof is E -160b. f W
|
| orleaan e-160b, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| rocou(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
achioto(Bixa orellana). Click para descripción de Achiote. sAchiote
Achote
Anato
Annato
Annatto
Bija
Onoto
Orellana
Urucú f W | achiote, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anatto, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annotto, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| e-160b(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| orleaan, de(Bixa orellana). Orleaan is een natuurlijke roodoranje kleurstof die wordt bereid uit de vruchthuid van een tropische boom (Bixa orellana) en die bijvoorbeeld in boter / margarine toegepast wordt om een gele kleur te krijgen. Het Europese toelatingsnummer voor de stof is E -160b. f W
|
| orleaan e-160b, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| rocou(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
achote, el(Bixa orellana). Achiote - Bija - Bixa - Onote. sAchiote
Achioto
Anato
Annato
Annatto
Bija
Onoto
Orellana
Urucú f W | achiote, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anatto, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| anattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annattozaad, het(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| annotto, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| e-160b(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| orleaan, de(Bixa orellana). Orleaan is een natuurlijke roodoranje kleurstof die wordt bereid uit de vruchthuid van een tropische boom (Bixa orellana) en die bijvoorbeeld in boter / margarine toegepast wordt om een gele kleur te krijgen. Het Europese toelatingsnummer voor de stof is E -160b. f W
|
| orleaan e-160b, de(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
| rocou(Bixa orellana). Zie ook Orleaan. f W
|
achum(Urtica dioica). Click para descripción de Ortiga. sAchume
Achune
Ardiga
Ortiga
Ortiga mayor
Ortiga verde f W | brandnetel, de(Urtica dioica, Urtica urens). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| grote brandnetel, de(Urtica dioica). Klikken geeft omschrijving van Brandnetel. f W B
|
achume(Urtica dioica). Click para descripción de Ortiga. sAchum
Achune
Ardiga
Ortiga
Ortiga mayor
Ortiga verde f W | brandnetel, de(Urtica dioica, Urtica urens). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| grote brandnetel, de(Urtica dioica). Klikken geeft omschrijving van Brandnetel. f W B
|
achune(Urtica dioica). Click para descripción de Ortiga. sAchum
Achume
Ardiga
Ortiga
Ortiga mayor
Ortiga verde f W | brandnetel, de(Urtica dioica, Urtica urens). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| grote brandnetel, de(Urtica dioica). Klikken geeft omschrijving van Brandnetel. f W B
|
achupalla, la(Eryngium campestre) sCabezuela
Cardo corredor
Cardo estelado
Cardo setero f W | wilde kruisdistel, de(Eryngium campestre). Klikken geeft omschrijving. f B W
|
achín, el(Ipomoea batatas). Click para descripción de Boniato. sBatata
Batata dulce
Boniato
Camote
Chaco
Kumara
Moniato
Papa dulce
Patata dulce f W | bataat, de(Ipomoea batatas). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| zoete aardappel, de(Ipomoea batatas). Klikken geeft omschrijving. f W
|
aciano, el(Centaurea cyanus). El aciano (Centaurea cyanus) es una planta herbácea anual o bienal de la familia de las asteráceas que llega a medir un metro de altura. Es de flores orbiculares, en donde las exteriores son de color azul intenso más grandes, y vistosas que las interiores, azul-violáceas; florece durante la primavera y el verano, es de hojas largas, estrechas y blanquecinas, tallo verde cenizo y mide de 30 cm. a 80 cm. Es de hábitat campestre (de hecho, muy asociada en origen al cultivo de las gramíneas) y se suele usar como planta de ornato en jardines. Puede encontrársela en herboristerías, pues sus flores, hojas y semillas son utilizadas por sus propiedades curativas, son indicadas para tratamientos dermatológicos y conjuntivitis. sAldiza
Azulejo
Azulete
Baleo cabezudo
Botoncillo
Ciano W | korenbloem, de(Centaurea cyanus) W B
|
acitrón, el(Citrus medica). Click para descripción. sCidra confitada
Cidrada
Cáscara de limón confitada f W | sukade, de(Citrus medica). Klikken geeft omschrijving. f W
|
actinidia(Actinidia chinensis, Actinidia deliciosa). Click para descripción de Kiwi. sGrosella china
Grosella espinosa china
Kiwi
Uva espina china f f W | Chinese kruisbes, de(Actinidia chinensis, Actinidia deliciosa). Klikken geeft omschrijving van Kiwi. f f W
|
| kiwi (geel), de(Actinidia chinensis). Klikken geeft omschrijving van Kiwi. f W
|
acusai(Brassica chinensis, Brassica pekinensis). Click para descripción de Pak-choi. sBok choi
Bok choy
Col china
Col de china
Col de pekín
Pack choy
Pak-choi
Pak-tsoi
Petsai
Repollo chino f W | boksoi, deChinese paksoi, heeft in tegenstelling tot paksoi geen witte maar groene stengels. Gebruik het op dezelfde manier als paksoi: kort stomen of roerbakken dus. Enkele druppels sesamolie en sojasaus maken het af. Boksoi is ook lekker door de aardappelpuree, rauw en ragfijn gesneden met een scheutje azijn en een gesnipperd uitje.
|
| Chinese kool, de(Brassica campestris var. chinensis, Brassica campestris var. pekinensis, Brassica cernua, Brassica pekinensis, Brassica rapa var. chinensis). Klikken geeft omschrijving. W
|
| Chinese snijkool, de(Brassica chinensis). Klikken geeft omschrijving van Paksoi. f
|
| paksoi, de(Brassica campestris ssp. chinensis, Brassica chinensis, Brassica rapa var. chinensis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
acónito, el(Aconitum napellus). Click para descripción. sAmapelo
Anapelo
Matalobos
Vedegambre
Vedegambre azul f W | blauwe monnikskap, de(Aconitum napellus). Zie ook Monnikskap. f W F
|
| monnikskap, de(Aconitum felconeri, Aconitum heterophyllum, Aconitum napellus). Wordt gebruikt in zalven tegen zenuwpijnen, heeft een verdovende en pijnstillende werking.
Voorzorgsmaatregel:
Zeer giftige plant voor inwendig gebruik. f W B F
|
| acónito amarillo, el(Aconitum vulparia) sAcónito de flor amarilla W | gele monnikskap(Aconitum lycoctonum, Aconitum vulparia) W B
|
| acónito de flor amarilla, el(Aconitum vulparia) sAcónito amarillo W | gele monnikskap(Aconitum lycoctonum, Aconitum vulparia) W B
|
adarga de río, la(Nymphaea alba) sCuencos
Escudetes de río
Lirio de agua
Nenúfar
Nenúfar blanco
Ninfea
Nímgea
Rosa de venus W | witte waterlelie, de(Nymphaea alba, Nymphaea candida, Nymphaea marliacea). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| adelfa, la(Nerium oleander). Click para descripción. f W | oleander, de(Nerium oleander) f W
|
adelfilla, la(Daphne laureola, Epilobium angustifolium, Epilobium hirsutum). Planta vivaz fanerógama de la familia de las Onagráceas. Es una de las primeras en colonizar los terrenos incendiados, y por ello se le llama en algunos sitios hierba del fuego. Crece hasta 2,5 m de altura. Las flores, por lo general de color púrpura, están dispuestas en espigas. Las hojas son largas. La planta se propaga por medio de estolones subterráneos que invaden rápidamente el suelo. Clasificación científica: la adelfilla pertenece a la familia de las Onagráceas (Onagraceae), especie Epilobium angustifolium. sAdelfilla de hoja estrecha
Epilobio f f f W | knikkend wilgenroosje, het(Chamerion angustifolium, Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving van Wilgenroosje. f B W
|
| weideroosje, het(Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving van Wilgenroosje. f B W
|
| wilgenroosje, het(Chamerion angustifolium, Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
adelfilla de hoja estrecha, la(Chamerion angustifolium, Epilobium angustifolium). Adelfilla... Planta vivaz fanerógama de la familia de las Onagráceas. Es una de las primeras en colonizar los terrenos incendiados, y por ello se le llama en algunos sitios hierba del fuego. Crece hasta 2,5 m de altura. Las flores, por lo general de color púrpura, están dispuestas en espigas. Las hojas son largas. La planta se propaga por medio de estolones subterráneos que invaden rápidamente el suelo. Clasificación científica: la adelfilla pertenece a la familia de las Onagráceas (Onagraceae), especie Epilobium angustifolium. sAdelfilla
Epilobio f W | knikkend wilgenroosje, het(Chamerion angustifolium, Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving van Wilgenroosje. f B W
|
| weideroosje, het(Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving van Wilgenroosje. f B W
|
| wilgenroosje, het(Chamerion angustifolium, Epilobium angustifolium). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| adelfilla pelosa, la(Epilobium hirsutum) sHierba de san antonio f W | harig wilgenroosje, het(Epilobium hirsutum) f W B
|
adonis de primavera(Adonis vernalis) sAdonis vernal
Adonis vernalis
Eléboro falso
Ojo de perdiz W | adonis vernalis, de(Adonis vernalis) W B
|
| duivelsoog, het(Adonis vernalis) B W
|
| voorjaarsadonis(Adonis vernalis) W B
|
| adonis de verano(Adonis aestivalis) W | kooltje-vuur(Adonis aestivalis) B W
|
| zomeradonis(Adonis aestivalis) W B
|
adonis vernal(Adonis vernalis) sAdonis de primavera
Adonis vernalis
Eléboro falso
Ojo de perdiz W | adonis vernalis, de(Adonis vernalis) W B
|
| duivelsoog, het(Adonis vernalis) B W
|
| voorjaarsadonis(Adonis vernalis) W B
|
adonis vernalis(Adonis vernalis) sAdonis de primavera
Adonis vernal
Eléboro falso
Ojo de perdiz W | adonis vernalis, de(Adonis vernalis) W B
|
| duivelsoog, het(Adonis vernalis) W B
|
| voorjaarsadonis(Adonis vernalis) W B
|
adormidera, la(Papaver somniferum). Click para descripción. sAbaba
Adormidera soporífera
Amapola
Amapola real
Dormidera
Semilla de adormidera
Semilla de amapola
Semillas de amapola f f W | blauwmaanzaad, het(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f W B
|
| heulbol, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maankop, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maanzaad, het(Papaver somniferum). Het rijpe zaad van de papaver, met een nootachtige smaak. Goed op brood, cakes, koekjes, muffins. Veel gebruikt in Indische gerechten. f W B
|
| papaver, de(Papaver spp.). Te gebruiken delen: Vruchten, zaden Eigenschappen: Sterk verdovend, verslavend. Wordt verwerkt in geneesmiddelen Pas Op! Niet voor zelfmedicatie. Voor het kruid bestaan wettelijke bepalingen. W
|
| slaapbol, de(Papaver somniferum). De Slaapbol of Maankop kunnen we in feite overal aantreffen, maar dan verwilderd. De plant is eigenlijk niet inheems, maar wordt veel voor medisch gebruik geteeld. Vroeger deed men Papaversap als slaapmiddel in de kinderpap. Daar komt de naam Papaver, slaapbol en ook de soortnaam somniferum, wat slaapverwekkend betekend vandaan. Deze slaapverwekkende werking komt van een aantal giftige alkaloïden die samen met opium, morfine en andere gevaarlijke derivaten (heroïne, codeïne) daarvan vormen. De rijpe zaden zijn niet giftig en worden als maanzaad gegeten. f W B
|
| slaappapaver, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
adormidera cornuda, la(Glaucium corniculatum) sAmapola loca
Hierba lagartera W | rode hoornpapaver(Glaucium corniculatum) W
|
adormidera marina, la(Glaucium flavum) sAmapola loca
Amapola marítima
Glaucio
Hierba lagartera W | gele hoornpapaver, de(Glaucium flavum) W B
|
adormidera roja, la(Papaver rhoeas). Click para descripción de Amapola. sAbabol
Amapola
Papola W | grote klaproos, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving van Klaproos. W B
|
| klaproos, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| kollenbloem, de(Papaver rhoeas). Klikken geeft omschrijving van Klaproos. B W
|
adormidera soporífera, la(Papaver somniferum). Click para descripción de Amapola. sAbaba
Adormidera
Amapola
Amapola real
Dormidera
Semilla de adormidera
Semilla de amapola
Semillas de amapola f W | blauwmaanzaad, het(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f W B
|
| heulbol, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maankop, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
| maanzaad, het(Papaver somniferum). Het rijpe zaad van de papaver, met een nootachtige smaak. Goed op brood, cakes, koekjes, muffins. Veel gebruikt in Indische gerechten. f W B
|
| papaver, de(Papaver spp.). Te gebruiken delen: Vruchten, zaden Eigenschappen: Sterk verdovend, verslavend. Wordt verwerkt in geneesmiddelen Pas Op! Niet voor zelfmedicatie. Voor het kruid bestaan wettelijke bepalingen. W
|
| slaapbol, de(Papaver somniferum). De Slaapbol of Maankop kunnen we in feite overal aantreffen, maar dan verwilderd. De plant is eigenlijk niet inheems, maar wordt veel voor medisch gebruik geteeld. Vroeger deed men Papaversap als slaapmiddel in de kinderpap. Daar komt de naam Papaver, slaapbol en ook de soortnaam somniferum, wat slaapverwekkend betekend vandaan. Deze slaapverwekkende werking komt van een aantal giftige alkaloïden die samen met opium, morfine en andere gevaarlijke derivaten (heroïne, codeïne) daarvan vormen. De rijpe zaden zijn niet giftig en worden als maanzaad gegeten. f W B
|
| slaappapaver, de(Papaver somniferum). Zie ook Slaapbol. f B W
|
adorno pentagonal, el(Potentilla reptans) sCinco en rama
Cincoenrama
Loraca
Pata de gallina
Pie de cristo
Pie de gallina
Quinquefolio W | rechte ganzerik, de(Potentilla recta) B
|
| vijfvingerkruid, het(Potentilla reptans) W B
|
aducea(Silene cucubalus, Silene vulgaris). Colleja... Planta herbácea de hojas blanquecinas y flores blancas en panojas colgantes, que en algunas partes se come como verdura. sAlcoletas
Cohetes
Colellas
Colleja
Colleja blanca
Collejas
Coneja
Coneles
Cunillos f W | blaassilene, de(Silene cucubalus, Silene vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
agana(Galium verum) sCuajaleche
Galio
Hierba sanjuanera
Sanhuanera f W | duinwalstro, het(Galium verum, Galium verum var. maritimum). Zie ook Walstro. f B W
|
| echt walstro, het(Galium verum). De plant woordt ook wel Geel Walstro en Meierkruid genoemd.
Echt Walstro is een overblijvende plant. Hij valt op door zijn op de wind meedeinende dunne bloeiende takken. De bloempjes zijn erg klein en helder geel.
De smalle blaadjes staan staan in een stervorm rond die takjes. In oude tijden gebruikte men delen van de plant voor het maken van verfstoffen.
Ook wordt de plant gebruikt als Ingrediënt bij de vervaardiging van kaas.
Rond de 19e eeuw ontdekte men zijn werkzaamheid als stuipgenezend middel.
Eigenschappen: galdrijvend, kramp opheffend, samentrekkend, urinedrijvend, wondhelend. f W B
|
| geel walstro, het(Galium verum, Galium verum var. littorale, Galium verum var. maritimum). Zie ook Walstro. f W B
|
| groot echt walstro, het(Galium verum). Zie ook Walstro. f B W
|
| groot geel walstro, het(Galium verum, Galium verum var. verum). Zie ook Walstro. f B W
|
| walstro, het(Galium verum). De plant woordt ook wel Geel Walstro en Meierkruid genoemd.
Echt Walstro is een overblijvende plant. Hij valt op door zijn op de wind meedeinende dunne bloeiende takken. De bloempjes zijn erg klein en helder geel.
De smalle blaadjes staan staan in een stervorm rond die takjes. In oude tijden gebruikte men delen van de plant voor het maken van verfstoffen.
Ook wordt de plant gebruikt als Ingrediënt bij de vervaardiging van kaas.
Rond de 19e eeuw ontdekte men zijn werkzaamheid als stuipgenezend middel.
Eigenschappen: galdrijvend, kramp opheffend, samentrekkend, urinedrijvend, wondhelend. f W B
|
agar-agar, elSe obtiene de diferentes especies de algas de la familia de las gelidiáceas y es rica en oligoelementos y calcio. Suele utilizarse como una gelatina vegetal, ya que es muy fácil y rápida de usar en forma de copos para hacer aspics de verduras o todo tipo de postres. En microbiología se usa como caldo de cultivo. sE406
Gelatina de algas
Gelosa W | agaragar, de W
|
| agaricus albertii(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) sAgaricus macrosporus f f | agaricus albertii(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| agaricus macrosporus(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| grootsporige champignon, de(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| agaricus arvensis(Agaricus arvensis) sBola de nieve f F | agaricus arvensis(Agaricus arvensis). Klikken geeft omschrijving van Akkerpaddenstoel. f W
|
| akkerpaddenstoel, de(Agaricus arvensis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| anijschampignon(Agaricus arvensis). Klikken geeft omschrijving van Akkerpaddenstoel. f W
|
| gewone anijschampignon(Agaricus arvensis). Klikken geeft omschrijving van Akkerpaddenstoel. f W
|
| weidechampignon, de(Agaricus arvensis, Agaricus campestris). Klikken geeft omschrijving van Akkerpaddenstoel. f W
|
| agaricus augustus(Agaricus augustus). Nombre común: champiñón majestuoso. Sombrero de 10-35 cms., con cutícula fragmentada de escamas fibrilosas de color pardo rojizo. Láminas de color carne o grisáceos que tardan en tomar color chocolate. Pie alto cilíndrico, algo hinchado en la base. Anillo amplio y colgante, con engrosamientos parduscos en su parte inferior. Olor a almendras amargas. Saprofito de suelos ácidos, en bosque y prados próximos. Buen comestible que podría confundirse con la lepiota por sus láminas casi blancas y escamas en el sombrero. sChampiñón majestuoso F | agaricus augustus, de(Agaricus augustus) F
|
| reuzenchampignon(Agaricus augustus) F
|
agaricus bisporus(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Click para descripción de Champiñón. sAgaricus bitorquis
Champiñón
Champiñón cultivado
Seta de parís f f W | agaricus bisporus(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| agaricus bitorquis(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| champignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| gekweekte champignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| kastanjechampignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| portabella, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| portobello, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Portobello's: grote, platte kastanjechampignons die stevig aanvoelen. f f W
|
| straatchampignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
agaricus bitorquis(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Click para descripción de Champiñón. sAgaricus bisporus
Champiñón
Champiñón cultivado
Seta de parís f f W | agaricus bisporus(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| agaricus bitorquis(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| champignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| gekweekte champignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
| kastanjechampignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| portabella, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| portobello, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Portobello's: grote, platte kastanjechampignons die stevig aanvoelen. f f W
|
| straatchampignon, de(Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis). Klikken geeft omschrijving van Champignon. f f W
|
agaricus campestris(Agaricus campestris). Nombre común: champiñón silvestre. Sombrero de 5-10 cms., blanco y no amarilleante por frotamiento. Cutícula sedosa que forma escamas en el centro. Láminas rasadas que viran a chocolate al madurar. Pie cilíndrico blanco y compacto, no más largo que el diámetro del sombrero. Presenta un anillo fino, membranoso y fugaz. Carne con sabor agradable y olor suave a frutas frescas. Saprofito de campos y prados. Excelente comestible mientras sus láminas no oscurezcan pues entonces resulta indigesto. Muy parecido al champiñón cultivado comercialmente (Agaricus bisporus), del que sólo se diferencia claramente al microscopio, superándolo en sabor y aroma. sChampiñón silvestre
Seta de campo F | agaricus campestris(Agaricus campestris) W
|
| gewone weidechampignon, de(Agaricus campestris) W
|
| weidechampignon, de(Agaricus arvensis, Agaricus campestris). Klikken geeft omschrijving van Akkerpaddenstoel. f W
|
| agaricus macrosporus(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) sAgaricus albertii f f | agaricus albertii(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| agaricus macrosporus(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| grootsporige champignon, de(Agaricus albertii, Agaricus macrosporus) f f
|
| agaricus silvaticus(Agaricus silvaticus) sChampiñón del bosque f | agaricus silvaticus(Agaricus silvaticus) f
|
| boschampignon(Agaricus silvaticus) f
|
| schubbige boschampignon(Agaricus silvaticus) f
|
| agaricus silvicola(Agaricus silvicola) sChampiñón anisado | agaricus silvicola(Agaricus silvicola)
|
| slanke anijschampignon(Agaricus silvicola)
|
agarradera, la(Glycyrrhiza glabra). Regaliz... La palabra regaliz viene del griego, de las voces "rhisa", que significa raíz y "glyks ó glukus", que significa dulce. El regaliz es uno de los condimentos más antiguos. Es la raíz de una pequeña planta perenne que se cultiva en el sur de Europa y en el Oriente Próximo. Tiene un sabor anisado y agridulce. Se usa mucho en confitería, postres, tartas y en bebidas, como la cerveza irlandesa (Irish Guinness) y un licor italiano llamado Sambuco. sMelosa
Orozuz
Palo dulce
Paloduz
Ragaliz
Regaliz f W | kalissiehout(Glycyrrhiza glabra). Zie ook Zoethout. f W
|
| klishout(Glycyrrhiza glabra). Zie ook Zoethout. f W
|
| zoethout, het(Glycyrrhiza glabra). Inwendig gebruik:
maagontsteking, slijmverdunnend, ontgiftend.
Uitwendig gebruik:
eczeem, herpes, gordelroos.
Voorzorgsmaatregel:
niet bij hoge bloeddruk, niet met medicijnen die op basis zijn van digoxine. f W
|
| agarrones de señorita, el(Asperula arvensis) sAmor celoso | akkerbedstro(Asperula arvensis) B
|
agave, el/la(Agave americana, Agave spp.). Planta de gran tamaño y hojas carnosas, que florece una sola vez, con un bohordo de hasta 10 metros de altura. Existen diversas especies aptas para el aprovechamiento de fibras industriales (sisal, henequén, maguey, pita, etc. ) de otras especies se extrae la salvia, una aguamiel con la que se elabora el pulque, y existen otras especies con las que se fabrica el aguardiente (mezcal, tequila). Familia de las amarilidáceas. sHenequén
Maguey
Maguey amarillo
Pita
Pitera f W | agave, de(Agave americana). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| honderdjarige aloë, de(Agave americana). Klikken geeft omschrijving van Agave. f W
|
agnocasto, el(Vitex agnus-castus) sAjerobo
Gatillo casto
Jorobo
Sauzgatillo f W | kuisboom(Vitex agnus-castus) f
|
| monnikenpeper(Vitex agnus-castus) f
|
| monnikspeper(Vitex agnus-castus) f
|
agracejo, el(Berberis vulgaris). 1. Uva que se queda muy pequeña y no llega a madurar.
2. Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible.
3. Árbol de Cuba, de la familia de las Anacardiáceas, de seis a siete metros de altura, que se cría en terrenos bajos y en las costas, y cuyo fruto comen los animales.
4. Andalucía: Aceituna que cae del árbol antes de madurar. sAcetín
Agracillo
Agrazón
Alarguez
Alguese
Arlera
Berberiles
Berberis
Vinagrera f W | berberis, de(Berberis vulgaris). De wortels worden in het najaar uitgegraven en gedroogd. De bessen worden verzameld voordat ze helemaal rijp zijn, meestal is dat in september. De bladeren worden veel gebruikt tegen angina en scheurbuik. De wortelen werken aansterkend, eetlust opwekkend, ook wel gebruikt bij geelzucht, nieraandoeningen en verstoppingen. Thee van de bessen werk gunstig tegen milt en lever ziekten, krampen en maagstoornissen. De gele kleur van de wortelen kan gebruikt worden voor het kleuren van stoffen. De rijpe bessen kunnen gebruikt worden om jam van te maken. f W B
|
| druifjesstruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
| gewone zuurbes, de(Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Zuurbes. f B W
|
| hulstberberis(Mahonia aquifolium, Mahonia spp.) f B F
|
| mahonia, het(Mahonia aquifolium) f W B
|
| mahonie, het(Berberis aquifolium, Mahonia aquifolium, Swietania mahagoni) f W B
|
| mahoniestruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
| zuurbes, de(Berberis thunbergii, Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
agracillo, el(Berberis vulgaris). Agracejo... 1. Uva que se queda muy pequeña y no llega a madurar.
2. Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible.
3. Árbol de Cuba, de la familia de las Anacardiáceas, de seis a siete metros de altura, que se cría en terrenos bajos y en las costas, y cuyo fruto comen los animales.
4. Andalucía: Aceituna que cae del árbol antes de madurar. sAgracejo f W | druifjesstruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
| hulstberberis(Mahonia aquifolium, Mahonia spp.) f B F
|
| mahonia, het(Mahonia aquifolium) f W B
|
| mahonie, het(Berberis aquifolium, Mahonia aquifolium, Swietania mahagoni) f W B
|
| mahoniestruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
Agram(Cynodon dactylon) sCanaria
Grama
Grama canina
Grama común
Gramilla blanca
Gramón
Pasto bermuda
Pata de perdiz W | gewoon handjesgras, het(Cynodon dactylon) B F
|
| handjesgras, het(Cynodon dactylon) B F
|
agrazón, el(Berberis vulgaris). Agracejo... 1. Uva que se queda muy pequeña y no llega a madurar.
2. Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible.
3. Árbol de Cuba, de la familia de las Anacardiáceas, de seis a siete metros de altura, que se cría en terrenos bajos y en las costas, y cuyo fruto comen los animales.
4. Andalucía: Aceituna que cae del árbol antes de madurar. sAcetín
Agracejo
Alarguez
Alguese
Arlera
Berberiles
Berberis
Vinagrera f W | berberis, de(Berberis vulgaris). De wortels worden in het najaar uitgegraven en gedroogd. De bessen worden verzameld voordat ze helemaal rijp zijn, meestal is dat in september. De bladeren worden veel gebruikt tegen angina en scheurbuik. De wortelen werken aansterkend, eetlust opwekkend, ook wel gebruikt bij geelzucht, nieraandoeningen en verstoppingen. Thee van de bessen werk gunstig tegen milt en lever ziekten, krampen en maagstoornissen. De gele kleur van de wortelen kan gebruikt worden voor het kleuren van stoffen. De rijpe bessen kunnen gebruikt worden om jam van te maken. f W B
|
| gewone zuurbes, de(Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Zuurbes. f B W
|
| zuurbes, de(Berberis thunbergii, Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
agrecillo, el(Mahonia aquifolium). Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible. sMahonia
Uva de oregón
Uvas de oregón f F | druifjesstruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
| hulstberberis(Mahonia aquifolium, Mahonia spp.) f B F
|
| mahonia, het(Mahonia aquifolium) f W B
|
| mahonie, het(Berberis aquifolium, Mahonia aquifolium, Swietania mahagoni) f W B
|
| mahoniestruik(Mahonia aquifolium) f B F
|
| agridulce, elClick para descripción. W | bitterzoet, het(Solanum dulcamara) f W B
|
agrifolio, el(Ilex aquifolium) sAcebo
Acebo chispeado
Acebo de la navidad
Acebo de oregón
Acebo del cocodrilo
Acebo europeo
Acebo inglés
Acebo verde
Caedón
Cardonero
Cebro
Cerro f W | gewone hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| groene hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
| hulst, de(Ilex aquifolium) f W B
|
| scherpe hulst, de(Ilex aquifolium) f B W
|
agrilla, la(Rumex acetosa). La acedera es una planta que crece silvestre en zonas frescas de Europa y el norte de América, y su cultivo como verdura o condimento se lleva a cabo a pequeña escala. Son comestibles tanto sus hojas como sus tallos tiernos, que tienen un sabor ácido característico debido a la abundancia de ácidos orgánicos, tal y como refleja su nombre científico, rumex acetosa. Precisamente, debido a su sabor ácido se emplea habitualmente como condimento de ensaladas y para dar un toque diferente a las sopas u otros platos. sAcedera
Acedilla
Acetosa
Mineta
Sora
Vinagrera W | veldzuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| zuring, de(Rumex acetosa, Rumex acetosa var. hortensis, Rumex rugosus, Rumex vesicarius). Een plant met langwerpige bladeren, die rauw gesnipperd een onderdeel van vele sausen vormt. Met spinazie en/of postelein gestoofd, geeft de zuring een enigszins frissere smaak aan deze groenten. Men moet er nooit teveel van gebruiken daar de smaak nogal uitgesproken zuur is. Komt ook in 't wild voor, maar voor de keuken is de gekweekte soort het beste. W B
|
agrimonia, la(Agrimonia eupatoria) sAgrimoña
Hierba bacera
Hierba de san guillermo
Hierba del podador f W | agrimonie, de(Agrimonia eupatoria). Te gebruiken delen: Bloeiende plant, gedroogd Eigenschappen: Ontsmettend, bloedstelpend. Als gorgeldrank: pijnlijke keel. Inwendig: tegen diarree, blaasontsteking en galklachten. f W B
|
| gewone agrimonie, de(Agrimonia eupatoria). Zie ook Agrimonie. f W B
|
| leverkruid, het(Eupatorium cannabinum). Te gebruiken delen: Bloeiende plant, gedroogd Eigenschappen: Ontsmettend, bloedstelpend. Als gorgeldrank: pijnlijke keel.Inwendig: tegen diarree, blaasontsteking en galklachten. W B
|
agrimoña(Agrimonia eupatoria) sAgrimonia
Hierba bacera
Hierba de san guillermo
Hierba del podador f W | agrimonie, de(Agrimonia eupatoria). Te gebruiken delen: Bloeiende plant, gedroogd Eigenschappen: Ontsmettend, bloedstelpend. Als gorgeldrank: pijnlijke keel. Inwendig: tegen diarree, blaasontsteking en galklachten. f W B
|
| gewone agrimonie, de(Agrimonia eupatoria). Zie ook Agrimonie. f W B
|
| leverkruid, het(Eupatorium cannabinum). Te gebruiken delen: Bloeiende plant, gedroogd Eigenschappen: Ontsmettend, bloedstelpend. Als gorgeldrank: pijnlijke keel.Inwendig: tegen diarree, blaasontsteking en galklachten. B W
|
agripalma, la(Leonurus cardiaca). Planta de flores rosadas cultivada antiguamente por atribuirle propiedades para curar la rabia. sCardíaca
Cola de león
Marihuanilla W | hartgespan, het(Leonurus cardiaca). Inwendig gebruik:
hartzwakte, overgangssyndromen, angst, menstruatiepijn.
Uitwendig gebruik:
bindvliesontsteking, vermoeide ogen.
Voorzorgsmaatregel:
niet bij zwangerschap. W B
|
| hartkruid(Leonurus cardiaca). Zie ook Hartgespan. B W
|
| leewenstaart(Leonurus cardiaca). Zie ook Hartgespan. B W
|
agrocybe aegerita(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) sAgrocybe cylindracea
Pholiota aegerita
Seta de chopo f | agrocybe aegerita(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| agrocybe cylindracea(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| pholiota aegerita(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| populierleemhoed(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
agrocybe cylindracea(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) sAgrocybe aegerita
Pholiota aegerita
Seta de chopo f | agrocybe aegerita(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| agrocybe cylindracea(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| pholiota aegerita(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| populierleemhoed(Agrocybe aegerita, Agrocybe cylindracea, Pholiota aegerita) f
|
| agrocybe dura, la(Agrocybe dura) | agrocybe dura(Agrocybe dura)
|
| barstende leemhoed(Agrocybe dura)
|
aguacate, el(Persea americana, Persea gratissima). Click para descripción. sCupanda
Curo
Pagua
Palta
Palto f W | avocado, de(Persea americana, Persea gratissima). Klikken geeft omschrijving. W
|
aguarilla(Arctostaphylos uva-ursi) sAguavilla
Boj pequeño
Bujarola
Gayuba f W | berendruif, de(Arbutus uva-ursi, Arctostaphylos uva-ursi). Te gebruiken delen: Bladeren Eigenschappen: Ontsmettend. Als thee: tegen infecties aan de urinewegen.
Pas Op! Inwendig gebruik ongeschikt voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen met een nieraandoening. f W B
|
aguaturma, la(Helianthus tuberosus). Topinabour, un tubérculo que se puede cocinar para sopas, gratinados o crudos en ensaladas. Planta de la familia de las compuestas, herbácea, con tallos rectos de dos metros de altura, hojas ovales, acuminadas, ásperas y vellosas, flores redondas y amarillas, y rizoma tuberculoso, feculento y comestible. Conocida también como criadilla de tierra. sAlcachofa de jerusalén
Castaña de tierra
Cotufa
Marenquera
Pataca
Patata de caña
Topinambur
Tupinambo f W | aardartisjok, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f B W
|
| aardpeer, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| jeruzalem-artisjok, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f W B
|
| topinamboer, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| topinambour, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f W B
|
| topinambur, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f B W
|
aguavilla, la(Arbutus uva-ursi, Arctostaphylos uva-ursi) sAguarilla
Boj pequeño
Bujarola
Gayuba f W | berendruif, de(Arbutus uva-ursi, Arctostaphylos uva-ursi). Te gebruiken delen: Bladeren Eigenschappen: Ontsmettend. Als thee: tegen infecties aan de urinewegen.
Pas Op! Inwendig gebruik ongeschikt voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen met een nieraandoening. f W B
|
| aguilas(Geranium sanguineum) f W | bloedooievaarsbek(Geranium sanguineum) B F
|
aguileña, la(Aquilegia spp., Aquilegia vulgaris). Pajarilla... bazo de res. (glándula esplínica) sAquileya
Capa de rey
Clérigos boca abajo
Frailes boca abajo
Pajarilla
Peliancos
Pelícanos f W | akelei, de(Aquilegia vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| gewone akelei, de(Aquilegia vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Akelei. f B W
|
| wilde akelei, de(Aquilegia vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Akelei. f W B
|
aguja de pastor, la(Erodium cicutarium, Scandix spp.). Agujas... Es la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos. sAguja de vaquero
Agujas
Alfileres
Alfilerillo de pastor
Alfilerillos de pastor
Almizeleña
Forquilles
Hierba de la coralina
Hierba de san roberto
Peine de bruja
Pico de cigüeña
Relojes f W | duinreigersbek(Erodium cicutarium var. dunense) B
|
| gewone reigersbek, de(Erodium cicutarium var. cicutarium) W B
|
| gewone reigersbek s.s., de(Erodium cicutarium, Erodium pimpinellifolium) f F B W
|
| kleverige reigersbek, de(Erodium glutinosum, Erodium lebelii) W B
|
| reigersbek, de(Erodium cicutarium) f W B
|
aguja de vaquero, la(Erodium cicutarium). Agujas... Es la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos. sAguja de pastor
Agujas
Alfileres
Alfilerillo de pastor
Alfilerillos de pastor
Almizeleña
Forquilles
Hierba de la coralina
Hierba de san roberto
Peine de bruja
Pico de cigüeña
Relojes f W | duinreigersbek(Erodium cicutarium var. dunense) B
|
| gewone reigersbek, de(Erodium cicutarium var. cicutarium) W B
|
| gewone reigersbek s.s., de(Erodium cicutarium, Erodium pimpinellifolium) f F B W
|
| kleverige reigersbek, de(Erodium glutinosum, Erodium lebelii) W B
|
| reigersbek, de(Erodium cicutarium) f W B
|
agujas, las(Erodium cicutarium, Geranium dissectum). Es la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos. sAguja de pastor
Aguja de vaquero
Alfileres
Alfilerillo de pastor
Alfilerillos de pastor
Almizeleña
Forquilles
Geranio cortado
Hierba de la coralina
Hierba de san roberto
Peine de bruja
Pico de cigüeña
Relojes f W | duinreigersbek(Erodium cicutarium var. dunense) B
|
| gewone reigersbek, de(Erodium cicutarium var. cicutarium) W B
|
| gewone reigersbek s.s., de(Erodium cicutarium, Erodium pimpinellifolium) f F B W
|
| kleverige reigersbek, de(Erodium glutinosum, Erodium lebelii) W B
|
| reigersbek, de(Erodium cicutarium) f W B
|
| slipbladige ooievaarsbek, de(Geranium dissectum) W B
|
| slipooievaarsbek(Geranium dissectum) B
|
| agujilla de Salamanca(Geranium pusillum) sPiquillo de cigüeña W | kleine ooievaarsbek(Geranium pusillum) W B
|
| agustay(Sorbus aria) sMostajo W | meelbes(Sorbus aria) W B
|
agárico de encina, el(Fomes fomentarius) sAgárico yesquero
Hongo yesquero F | echte tonderzwam, de(Fomes fomentarius) F
|
agárico yesquero, el(Fomes fomentarius) sAgárico de encina
Hongo yesquero F | echte tonderzwam, de(Fomes fomentarius) F
|
| ahogagatos(Anthriscus caucalis) | fijne kervel(Anthriscus caucalis, Anthriscus scandicina, Anthriscus vulgaris, Cerefolium anthriscus) W B
|
ahulaga de bohonales, la(Genista anglica) sAulaga
Espino | stekelbrem, de(Genista anglica) W B
|
ahuyama, la(Cucurbita maxima). Calabacera. Calabaza. sCalabacita
Calabaza
Zapallo f W | bewaarpompoen, de(Cucurbita maxima). Zie ook Kalebas. f W
|
| grote pompoen, de(Cucurbita maxima). Zie ook Kalebas. f W
|
| kalebas, de(Cucurbita maxima, Cucurbita pepo, Lagenaria siceraria, Lagenaria vulgaris). Kalebassen en pompoenen behoren allemaal tot één grote familie. Winterkalebassen en pompoenen (Winter Squash U. S. ) worden in het najaar geoogst en kunnen lang bewaard worden. De meestal zeer decoratieve vruchten zijn eetbaar en vooral Engelsen en Amerikanen zijn er gek op. Het vruchtvlees is droger en zoeter dan het vruchtvlees van de zomerkalebassen (courgette, patisson) en het wordt pas tijdens het koken zacht. De dikke schil is niet eetbaar en moet eerst verwijderd worden. De pitten zijn wel eetbaar. f f W B
|
| kürbis, de(Cucurbita maxima). Kürbis is Turks voor pompoen. In de Turkse winkels verkopen ze kürbispitten om op te knabbelen en potten met Kürbis in suikersiroop. Zo worden het mierzoete fruitsnoepjes die het geweldig doen in een salade van tropische vruchten. f W
|
| reuzenpompoen, de(Cucurbita maxima). Zie ook Kalebas. f W
|
| Turkse muts, de(Cucurbita maxima var. turbaniformis). Cultuurgewas in Europa vanaf begin 1800. Meestal gebruikt als decoratie maar kan ook gekookt en / of gevuld worden.
|
| winterpompoen, de(Cucurbita maxima). Pompoenen komen uit de familie van de komkommerachtigen. Winterpompoenen zijn het bekendst. De smaak is neutraal; daardoor leent deze vrucht zich goed voor allerlei gerechten. Er zijn ook Japanse pompoenen te koop, die zijn kleiner van formaat en de smaak is meer uitgesproken. Winterpompoen heeft een dikke schil en stevig oranje vruchtvlees. Verwijder de draden en pitten uit het vruchtvlees, voordat u het in blokjes snijdt en verder verwerkt. f W
|
ailanto, el(Ailanthus altissima) sAilantus
Zumaque falso
Árbol de los dioses
Árbol del cielo f W | hemelboom, de(Ailanthus altissima, Ailanthus glandulosa) f f W B
|
ailantus(Ailanthus altissima) sAilanto
Zumaque falso
Árbol de los dioses
Árbol del cielo f W | hemelboom, de(Ailanthus altissima, Ailanthus glandulosa) f f W B
|
ajan(Clematis vitalba). Click para descripción de Cabello de ángel. sCabello de ángel
Clemátide
Hierba de los pordioseros
Muermera
Vidarra
Virgaza W | bosrank, de(Clematis vitalba) W B
|
| clematis, de(Chenopodium bonus-henricus, Clematis spp., Clematis vitalba) f W B
|
ajedrea, la(Satureja hortensis, Satureja montana). Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas. sAjedrea anual
Ajedrea común
Ajedrea de jardín
Ajedrea perenne
Hierba de san juan
Jedrea
Morquera
Saborea
Sabroso
Salsa de pobre f f W | bergbonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| bonenkruid, het(Satureja hortensis, Satureja montana). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
| doorlevend bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| eenjarig bonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W B
|
| koele, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| kunne, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| overblijvend bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| overjarig bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| peperkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| scharekruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| tuinbonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| winterbonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
ajedrea anual, la(Satureja hortensis). Ajedrea... Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas. sAjedrea
Ajedrea común
Ajedrea de jardín
Jedrea
Sabroso f W | bonenkruid, het(Satureja hortensis, Satureja montana). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
| eenjarig bonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W B
|
| koele, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| kunne, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| peperkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| scharekruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| tuinbonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
ajedrea común, la(Satureja hortensis). Ajedrea... Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas. sAjedrea
Ajedrea anual
Ajedrea de jardín
Jedrea
Sabroso f W | bonenkruid, het(Satureja hortensis, Satureja montana). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
| eenjarig bonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W B
|
| koele, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| kunne, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| peperkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| scharekruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| tuinbonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
ajedrea de jardín, la(Satureja hortensis). Ajedrea... Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas. sAjedrea
Ajedrea anual
Ajedrea común
Jedrea
Sabroso f W | bonenkruid, het(Satureja hortensis, Satureja montana). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
| eenjarig bonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W B
|
| koele, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| kunne, de(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| peperkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| scharekruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
| tuinbonenkruid, het(Satureja hortensis). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f B W
|
ajedrea perenne, la(Satureja montana). Ajedrea... Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas. sAjedrea
Hierba de san juan
Morquera
Saborea
Salsa de pobre f W | bergbonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| bonenkruid, het(Satureja hortensis, Satureja montana). Klikken geeft omschrijving. f f W B
|
| doorlevend bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| overblijvend bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| overjarig bonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
| winterbonenkruid, het(Satureja montana). Klikken geeft omschrijving van Bonenkruid. f W
|
ajenjo, el(Artemisia absinthium). Planta de hoja perenne, de un metro de altura, con hojas lateadas y verdosas, algo felpudas y flores de color amarillo verdoso pálido. Es originaria de Inglaterra, pero se encuentra en toda Europa. Es una planta medicinal y aromática. sAbsintio
Artemisa f W | aals, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f B W
|
| Aalst, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absint, de/het(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absint-alsem, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| absintalsem, de(Artemisia absinthium). Grieken geloofden minder snel dronken te worden met dit kruid in de wijn. Als je gevoelig bent voor stekende insecten, smeer je armen, benen en nek in met een handjevol vers absintalsem. Na 20 minuten herhalen. Je kunt de bladeren in een thee verwerken, tegen verstopping. Alsem zorgt ervoor dat je grote afstanden te voet af kunt leggen door een paar blaadjes in je schoenen te leggen of rond het lichaam te binden. Heksen droegen zelfs kousenbanden van alsem als ze op weg gingen naar een heksensabbat; het helpt tegen vermoeidheid. f W B
|
| alsem, de(Artemisia absinthium). Een kruid met een bittere smaak en geur dat in de keuken weinig gebruikt wordt. Bloemen (net voor het opengaan geoogst) en bladeren vers of gedroogd bij wildsausen. f W B
|
| els, de(Alnus glutinosa, Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f f W B
|
| elst, de(Artemisia absinthium). Zie ook Absintalsem. f W B
|
| ajenjo del país, el(Artemisia ludoviciana) F | westerse bijvoet, de(Artemisia ludoviciana) F
|
| ajenjo dulce, el(Artemisia annua) W | zoete alsem, de(Artemisia annua) W F
|
| zomeralsem, de(Artemisia annua) W F
|
ajenjo loco, el(Descurainia sophia, Sisymbrium sophia) sHierba de la sabiduría
Sofía W | sofiekruid, het(Descurainia sophia, Sisymbrium sophia). Klikken geeft omschrijving. B F
|
| ajenjo marino, el(Artemisia cina, Artemisia maritima) sSantónica W | echt wormkruid(Artemisia cina)
|
| zeealsem(Artemisia maritima, Seriphidium maritimum) W B
|
ajenuz, el(Nigella sativa). Planta anual que puede medir unos treinta centímetros de altura, es decir, que su tamaño es pequeño. Tiene pocas ramificaciones y no mucha vellosidad. Las hojas presentan gran cantidad de divisiones, muy fina cada una de ellas, y adquieren forma de agujas, por lo que dan la impresión general de tener una forma arborescente. Es originaria del Próximo Oriente y se ha ido extendiendo por el sur de Europa. En España durante algún tiempo se cultivó en jardines como planta ornamental, pero en la actualidad su presencia no es tan frecuente. sNeguilla
Niguilla
Pasionara
Toda especia f W | kalonji(Nigella sativa). (Zwart uienzaad) Deze druppelvormige zaadjes worden voor de pit toegevoegd aan allerlei groentecurry's en Indiase broodsoorten. f
|
| narduszaad, het(Nigella sativa). Zie ook Kalonji. f
|
| nigelle, de(Nigella sativa). Zie ook Kalonji. f W B
|
| zwarte komijn, de(Bunium persicum, Nigella sativa). Zie ook Kalonji. f
|
| ajenuz de jardín, el(Nigella damascena) sArañuela f W | juffertje in 't groen, het(Nigella damascena) f W B
|
| juffertje in het groen, het(Nigella damascena) f B W
|
| juffertje-in-'t-groen, het(Nigella damascena) f B W
|
| juffertje-in-het-groen, het(Nigella damascena) f W B
|
| juffertje-in-t-groen
|
ajera, la(Alliaria petiolata) sAliaria
Hierba del ajo W | look zonder look, deKlikken geeft omschrijving. W
|
ajerobo(Vitex agnus-castus) sAgnocasto
Gatillo casto
Jorobo
Sauzgatillo f W | kuisboom(Vitex agnus-castus) f
|
| monnikenpeper(Vitex agnus-castus) f
|
| monnikspeper(Vitex agnus-castus) f
|
| ajete, elAjo muy tierno que aún no tiene cabeza. W | jonge knoflook, de
|
| ajinomotoClick para descripción. sGlutamato monosódico W | (e621) natriumglutamaat, deKlikken geeft omschrijving van Vet-sin.
|
| natriumglutaminaat, deKlikken geeft omschrijving van Vet-sin.
|
| ve-tsin, deMysterieuze smaakversterker, ook bekend onder de naam monosodiumglutamaat. Veroorzaakt bij sommige mensen het 'Chinees restaurant syndroom', dat wil zeggen trillingen en verhitting na het eten van dit goedje. Ve-Tsin is van oorsprong Japans en wordt nu wereldwijd gemaakt door fermentatie. Hoe het precies werkt weet niemand maar het is wel zo dat het glutaminezuur aanwezig in ve-tsin ook in onze zenuwen voorkomt. Volop verkrijgbaar in de Aziatische winkels. W
|
| vet-sin, deKlikken geeft omschrijving.
|
ajipuerco(Muscari comosum) sCebollón
Hierba religiosa
Jacinto de penacho
Jacinto uval
Matacandiles
Nazarenos
Penitentes f W | kuifhyacint(Muscari comosum) f W B
|
| ajipuerro, el(Allium porrum). (Allium porrum L) Puerro silvestre. f W | wilde prei, de(Allium ampeloprasum)
|
| ajo, el(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum, Allium sativum). Click para descripción. sAjo morado f f W | knoflook, de/het(Allium sativum, Allium sativum var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| look, de/het(Allium sativum, Allium sativum var. sativum). Klikken geeft omschrijving van Knoflook. f W B
|
ajo bravo, el(Allium ampeloprasum). Click para descripción de Puerro. sAjo porro
Puerro
Puerro silvestre W | oerprei, de(Allium ampeloprasum). Klikken geeft omschrijving van Prei.
|
ajo chilote, el(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum). Chilote... Choclo - Elote - Jojote - Jojoto - Marlo - Mazorca de Maíz - Panocha - Panoja. sAjo elefante
Ajo porro
Chilote
Puerro silvestre f | grootkoppige knoflook, de/het(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) f
|
| oerprei, de(Allium ampeloprasum). Klikken geeft omschrijving van Prei.
|
| olifantsknoflook, de(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) f
|
ajo cimarrón, el(Allium vineale) sAjo de las viñas
Cebolla silvestre
Puerrillo silvestre
Puerro de viña W | kraailook, de(Allium vineale) B
|
| ajo de cigüeña, el(Allium oleraceum, Allium sphaerocephalon) sAjo montesino W | kogellook(Allium sphaerocephalon) F
|
| moeslook(Allium oleraceum) W B
|
| trommelstokjes(Allium sphaerocephalon) F
|
ajo de las viñas, el(Allium vineale) sAjo cimarrón
Cebolla silvestre
Puerrillo silvestre
Puerro de viña W | kraailook, de(Allium vineale) B
|
| ajo de oso, el(Allium ursinum). Es un bulbo de sabor y empleo culinario similar al del ajo, perteneciente al mismo género botánico pero de diferente especie. Se emplea como condimento en ensaladas, platos de verdura, salsas, sopas y quesos frescos. sAjo silvestre f W | beerlook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| berelook(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| borslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| boslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| daslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| hondsknoflook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| wilde knoflook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
ajo elefante, el(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum). Chilote... Choclo - Elote - Jojote - Jojoto - Marlo - Mazorca de Maíz - Panocha - Panoja. sAjo chilote
Ajo porro
Chilote
Puerro silvestre f | grootkoppige knoflook, de/het(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) f
|
| oerprei, de(Allium ampeloprasum). Klikken geeft omschrijving van Prei.
|
| olifantsknoflook, de(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) f
|
| ajo en aceite, elEs mejor usar el ajo fresco, pero si quieres también puedes guardarlo en conserva de una manera muy fácil. Pon en un frasco que cierre bien los dientes de ajo pelados, añade el aceite. Así con el frasco bien cerrado se conservan unos seis meses. Puedes usar los ajos para guisar y el aceite es riquísimo para ensaladas. | knoflook in olie, de
|
| ajo junciforme, el(Allium scorodoprasum). Es un bulbo de sabor y empleo culinario similar al del ajo, perteneciente al mismo género botánico pero de diferente especie. Se emplea como condimento en ensaladas, platos de verdura, salsas, sopas y quesos frescos. sAjo pardo F | rocambole, de(Allium sativum var. ophioscorodon, Allium scorodoprasum). Klikken geeft omschrijving. B F
|
| slangenlook, de(Allium scorodoprasum). Klikken geeft omschrijving van Rocambole. B F
|
| ajo montesino, el(Allium sphaerocephalon) sAjo de cigüeña W | kogellook(Allium sphaerocephalon) F
|
| trommelstokjes(Allium sphaerocephalon) F
|
| ajo morado, el(Allium sativum). Escalonia, cebollín, cebolla de verdeo, chalotes, echalot. sAjo f W | knoflook, de/het(Allium sativum, Allium sativum var. sativum). Klikken geeft omschrijving. f W
|
ajo morisco, el(Allium schoenoprasum). Click para descripción de Ciboulette. sAjo pardo
Cebolla en rama
Cebollana
Cebolleta
Cebollino
Cebollino común
Cebollino francés
Cebollín
Cebollín francés
Ciboulette f W | bieslook, de/het(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| fijn bieslook, de/het(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving van Bieslook. f B W
|
| snijlook, de(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving van Bieslook. f B W
|
ajo oriental, el(Allium tuberosum) sCebollino chino
Cebollín ajo
Cebollín chino
Cebollín de ajo
Cebollín oriental
Puerro chino f F | Chinese bieslook, de/het(Allium chinense, Allium tuberosum). Is verwant aan 'onze' bieslook, maar smaakt veel meer naar knoflook. Zowel de stengels als de bloemetjes kunnen worden gegeten. f W
|
| Chinese prei, de(Allium tuberosum). Klikken geeft omschrijving van Knoflookbieslook. f F
|
| knoflookbieslook, de(Allium tuberosum). Klikken geeft omschrijving. f F
|
| knolbieslook, de(Allium tuberosum). Klikken geeft omschrijving van Knoflookbieslook. f F
|
ajo pardo, el(Allium schoenoprasum, Allium scorodoprasum). Click para descripción de Cebolleta. sAjo junciforme
Ajo morisco
Cebolla en rama
Cebollana
Cebolleta
Cebollino
Cebollino común
Cebollino francés
Cebollín
Cebollín francés
Ciboulette f F | Amsterdamse uitjes, deHet ras Stuttgarter Riesen (koud bewaard plantgoed) wordt o. a. Voor Amsterdamse uien gebruikt.
|
| bieslook, de/het(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| fijn bieslook, de/het(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving van Bieslook. f B W
|
| inmaakuitjes, de
|
| rocambole, de(Allium sativum var. ophioscorodon, Allium scorodoprasum). Klikken geeft omschrijving. B F
|
| slangenlook, de(Allium scorodoprasum). Klikken geeft omschrijving van Rocambole. B F
|
| snijlook, de(Allium schoenoprasum). Klikken geeft omschrijving van Bieslook. f B W
|
| zilveruitjes, deTeelt men van de rassen Pompei of Allervroegste Wonder.
|
ajo porro, el(Allium album, Allium ampeloprasum, Allium ampeloprasum var. ampeloprasum, Allium ampeloprasum var. porrum, Allium candidissimum, Allium neapolitanum, Allium porrum). Click para descripción. sAjo bravo
Ajo chilote
Ajo elefante
Ajoporro
Puerro
Puerro silvestre f f W | oerprei, de(Allium ampeloprasum). Klikken geeft omschrijving van Prei.
|
| prei, de(Allium ampeloprasum, Allium ampeloprasum var. porrum, Allium porrum, Allium porrum var. porrum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| ajo silvestre, el(Allium tricoccum, Allium ursinum). Ajo de oso... Es un bulbo de sabor y empleo culinario similar al del ajo, perteneciente al mismo género botánico pero de diferente especie. Se emplea como condimento en ensaladas, platos de verdura, salsas, sopas y quesos frescos. sAjo de oso f W | beerlook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| berelook(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| borslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| boslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| daslook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| hondsknoflook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
| wilde knoflook, de(Allium ursinum). Klikken geeft omschrijving van Daslook. f B W
|
ajonjera juncal, la(Chondrilla juncea) sAchicoria dulce
Almirón dulce
Condrila f W | knikbloem(Chondrilla juncea) f W B
|
ajonjolí, el(Sesamum indicum, Sesamum orientale). Click para descripción. sSemilla de sésamo
Sésamo f W | Egyptische oliezaad, het(Sesamum indicum, Sesamum orientale). Klikken geeft omschrijving van Sesamzaad. f W
|
| sesamzaad, het(Sesamum indicum). Klikken geeft omschrijving. f W
|
ajoporro(Allium ampeloprasum var. porrum, Allium porrum). Click para descripción. sAjo porro
Puerro f W | prei, de(Allium ampeloprasum, Allium ampeloprasum var. porrum, Allium porrum, Allium porrum var. porrum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| ajowan(Carum copticum, Trachyspermum ammi). Es originario de la India meridional y puede ser encontrado en mercados indios en polvo o en semillas. El ajowan se agrega comúnmente a salsas picantes, curry y legumbres. sAyowam f f | ajowan, de(Trachyspermum ammi, Trachyspermum copticum). Deze kleine zaadjes lijken op selderzaad. Ze worden van India tot Ethiopië gekweekt en worden vooral in Indische gerechten (brood, snacks, hartige schotels) gebruikt. f W
|
| ajwain, de(Trachyspermum ammi). Deze kleine zaadjes lijken op selderzaad. Ze worden van India tot Ethiopië gekweekt en worden vooral in Indische gerechten (brood, snacks, hartige schotels) gebruikt. f W
|
ajuga(Ajuga reptans) sBúgula
Consuelda media
Hierba del carpintero W | kruipend zenegroen, het(Ajuga reptans). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| zenegroen, het(Ajuga genevensis, Ajuga reptans). Klikken geeft omschrijving. W B
|
ají, el(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Click para descripción. sAjí chile
Ají de cayena
Ají guaguao
Ají pajarito
Ají picante
Cayena
Cayena inglesa
Chile
Chile dulce
Chile habanero
Chile picante
Chiltoma
Guindilla
Morrón
Peperoncino
Pimentón
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimienta picante
Pimiento
Pimiento dulce
Pimiento morrón
Pimiento picante
Pimiento rojo
Páprika
Tabasco
Ñora f f W | cayennepeper, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| chilipeper, de(Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| lombok, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| paprika, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| pepperoni, de(Capsicum annuum). Klikken geeft omschrijving van Paprika. f W
|
| rode peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Een chilipeper die van heet tot mild kan variëren. Kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. f f W
|
| Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| tabasco, de(Capsicum frutescens). Voor de bereiding van tabasco, de hete pepersaus uit Louisiana (VS), worden scherpe tabasco-chili's gebruikt. De pepers worden met zout uit naburige zoutmijnen vermalen, gemengd met azijn en fermenteren vervolgens maandenlang op vat. Hierna worden vloeistof en vaste bestanddelen gescheiden, waarna de rode-pepersaus in grote vaten wordt geroerd. Naast de hete rode tabasco is er een mildere, groene tabasco die wordt gemaakt van jalapeñopepers. f W
|
| tabascopeper, de(Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving van Spaanse peper. f W
|
| ají amarillo, el(Capsicum baccatum var. pendulum) W | andesbespeper, de(Capsicum baccatum var. pendulum)
|
| ají andino, el(Capsicum baccatum) W | bespeper, de(Capsicum baccatum) W
|
ají Chile, el(Capsicum frutescens). Click para descripción de Chile. sAjí
Ají de cayena
Ají guaguao
Ají pajarito
Cayena
Cayena inglesa
Chile
Chile habanero
Chile picante
Guindilla
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimienta picante
Pimiento dulce
Tabasco f W | cayennepeper, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| tabasco, de(Capsicum frutescens). Voor de bereiding van tabasco, de hete pepersaus uit Louisiana (VS), worden scherpe tabasco-chili's gebruikt. De pepers worden met zout uit naburige zoutmijnen vermalen, gemengd met azijn en fermenteren vervolgens maandenlang op vat. Hierna worden vloeistof en vaste bestanddelen gescheiden, waarna de rode-pepersaus in grote vaten wordt geroerd. Naast de hete rode tabasco is er een mildere, groene tabasco die wordt gemaakt van jalapeñopepers. f W
|
| tabascopeper, de(Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving van Cayennepeper. f W
|
ají de Cayena, el(Capsicum frutescens). Variedad de chile o pimiento largo y cónico con el cual se hace una pimienta muy picante. Uso medicinal: La pimienta se usa para tratar la acidez en la digestión y como un agente tópico antiinflamatorio. sAjí
Ají chile
Ají guaguao
Ají pajarito
Cayena
Cayena inglesa
Chile
Chile habanero
Chile picante
Guindilla
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimienta picante
Pimiento dulce
Tabasco f W | cayennepeper, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| tabascopeper, de(Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving van Cayennepeper. f W
|
ají guaguao, el(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Click para descripción de Chile. sAjí
Ají chile
Ají de cayena
Ají pajarito
Ají picante
Cayena
Cayena inglesa
Chile
Chile dulce
Chile habanero
Chile picante
Chiltoma
Guindilla
Morrón
Pimentón
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimienta picante
Pimiento
Pimiento dulce
Pimiento morrón
Pimiento picante
Pimiento rojo
Páprika
Tabasco
Ñora f f W | cayennepeper, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| lombok, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| paprika, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| pepperoni, de(Capsicum annuum). Klikken geeft omschrijving van Paprika. f W
|
| Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| tabasco, de(Capsicum frutescens). Voor de bereiding van tabasco, de hete pepersaus uit Louisiana (VS), worden scherpe tabasco-chili's gebruikt. De pepers worden met zout uit naburige zoutmijnen vermalen, gemengd met azijn en fermenteren vervolgens maandenlang op vat. Hierna worden vloeistof en vaste bestanddelen gescheiden, waarna de rode-pepersaus in grote vaten wordt geroerd. Naast de hete rode tabasco is er een mildere, groene tabasco die wordt gemaakt van jalapeñopepers. f W
|
| tabascopeper, de(Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving van Spaanse peper. f W
|
| ají molido, elClick para descripción. W | gemalen Spaanse peper, de
|
ají pajarito, el(Capsicum frutescens). Click para descripción de Chile. sAjí
Ají chile
Ají de cayena
Ají guaguao
Cayena
Cayena inglesa
Chile
Chile habanero
Chile picante
Guindilla
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimienta picante
Pimiento dulce
Tabasco f W | cayennepeper, de(Capsicum annuum, Capsicum annuum var. annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| tabasco, de(Capsicum frutescens). Voor de bereiding van tabasco, de hete pepersaus uit Louisiana (VS), worden scherpe tabasco-chili's gebruikt. De pepers worden met zout uit naburige zoutmijnen vermalen, gemengd met azijn en fermenteren vervolgens maandenlang op vat. Hierna worden vloeistof en vaste bestanddelen gescheiden, waarna de rode-pepersaus in grote vaten wordt geroerd. Naast de hete rode tabasco is er een mildere, groene tabasco die wordt gemaakt van jalapeñopepers. f W
|
| tabascopeper, de(Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving van Cayennepeper. f W
|
ají picante, el(Capsicum annuum). Click para descripción. sAjí
Ají guaguao
Chile
Chile dulce
Chile picante
Chiltoma
Guindilla
Morrón
Pimentón
Pimentón dulce
Pimentón picante
Pimienta cayena
Pimienta de cayena
Pimiento
Pimiento dulce
Pimiento morrón
Pimiento picante
Pimiento rojo
Páprika
Ñora f W | Spaanse peper, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
ajíes, losClick para descripción. sAjís
Chiles
Guindillas
Morrones
Pimentones
Pimientos
Pimientos picantes
Páprikas | pepers, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| Spaanse pepers, deKlikken geeft omschrijving van Pepers. W
|
ajís, losHay tal variedad de ellos que seria Imposible hacer un resumen. Los hay frescos y secos y se usan como base de condimentos y como acompañantes de cualquier salsa o guisado. Se consumen en grandes cantidades; son estimulantes del apetito y picantes. La cocina mexicana es una de las principales que se distinguen por mu enorme variedad de guisos y salsas hecho. a base de chile; a continuación citamos unos cuantos, los más comunes. sAjíes
Chiles
Guindillas
Morrones
Pimentones
Pimientos
Pimientos picantes
Páprikas | pepers, de(Capsicum annuum, Capsicum frutescens). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| Spaanse pepers, deKlikken geeft omschrijving van Pepers. W
|
akea(Blighia sapida). Click para descripción de Merey del diablo. sMerey del diablo
Seso vegetal W | akee(Blighia sapida) W
|
| aki, de(Blighia sapida) W
|
| akipruim, de(Blighia sapida) W
|
ala de ángel, el (f.)(Acanthus mollis) sAcanto
Carnerona
Giganta
Hierba gigante
Oreja gigante f W | acanthus, de(Acanthus mollis). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| zachte acanthus, de(Acanthus mollis). Klikken geeft omschrijving. f F
|
alabega(Ocimum basilicum). Click para descripción de Albahaca. sAlbacar
Albahaca
Albahaca de especias
Alfábega
Alhábega
Basílico f W | basilicum, het(Ocimum basilicum, Ocimum basilicum var. 'feuilles de laitue', Ocimum basilicum var. 'grand vert', Ocimum basilicum var. basilicum, Ocimum basilicum var. minimum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
aladierna, la(Rhamnus alaternus, Rhamnus cathartica) sAlaterna
Cambrón
Cervispina
Espina cervina
Espino cerval f W | wegedoorn, de(Rhamnus cathartica) W B
|
alarceña(Vicia ervilia) sAlcaraceña
Alcarceña f W | linzenwikke, de(Vicia ervilia) f
|
alarguez, el(Berberis vulgaris). Agracejo... 1. Uva que se queda muy pequeña y no llega a madurar.
2. Arbusto de la familia de las Berberidáceas, como de un metro de altura, con hojas trasovadas, pestañosas y aserradas, espinas tripartidas, flores amarillas en racimos colgantes y bayas rojas y agrias. Es común en los montes de España y se cultiva en los jardines. Su madera, de color amarillo, se usa en ebanistería, y el fruto es comestible.
3. Árbol de Cuba, de la familia de las Anacardiáceas, de seis a siete metros de altura, que se cría en terrenos bajos y en las costas, y cuyo fruto comen los animales.
4. Andalucía: Aceituna que cae del árbol antes de madurar. sAcetín
Agracejo
Agrazón
Alguese
Arlera
Berberiles
Berberis
Vinagrera f W | berberis, de(Berberis vulgaris). De wortels worden in het najaar uitgegraven en gedroogd. De bessen worden verzameld voordat ze helemaal rijp zijn, meestal is dat in september. De bladeren worden veel gebruikt tegen angina en scheurbuik. De wortelen werken aansterkend, eetlust opwekkend, ook wel gebruikt bij geelzucht, nieraandoeningen en verstoppingen. Thee van de bessen werk gunstig tegen milt en lever ziekten, krampen en maagstoornissen. De gele kleur van de wortelen kan gebruikt worden voor het kleuren van stoffen. De rijpe bessen kunnen gebruikt worden om jam van te maken. f W B
|
| gewone zuurbes, de(Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving van Zuurbes. f B W
|
| zuurbes, de(Berberis thunbergii, Berberis vulgaris). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
alaterna(Rhamnus cathartica) sAladierna
Cambrón
Cervispina
Espina cervina
Espino cerval W | wegedoorn, de(Rhamnus cathartica) W B
|
alazor, el(Carthamus tinctorius) sAzafranillo
Azafrán bastardo
Cártamo
Flor de cártamo
Flores de cártamo f W | saffloer, de/het(Carthamus tinctorius). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| saffloerdistel, de(Carthamus tinctorius). Klikken geeft omschrijving van Saffloer. f B W
|
| valse saffraan, de(Carthamus tinctorius). Klikken geeft omschrijving van Saffloer. f B W
|
albacar(Ocimum basilicum). Click para descripción de Albahaca. sAlabega
Albahaca
Albahaca de especias
Alfábega
Alhábega
Basílico f W | basilicum, het(Ocimum basilicum, Ocimum basilicum var. 'feuilles de laitue', Ocimum basilicum var. 'grand vert', Ocimum basilicum var. basilicum, Ocimum basilicum var. minimum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
albahaca, la(Ocimum basilicum). Click para descripción. sAlabega
Albacar
Albahaca de especias
Alfábega
Alhábega
Basílico f W | basilicum, het(Ocimum basilicum, Ocimum basilicum var. 'feuilles de laitue', Ocimum basilicum var. 'grand vert', Ocimum basilicum var. basilicum, Ocimum basilicum var. minimum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| baziel, de(Ocimum basilicum). Klikken geeft omschrijving van Bazielkruid. f W B
|
| bazielkruid, het(Ocimum basilicum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| koningskruid, het(Ocimum basilicum). Klikken geeft omschrijving van Bazielkruid. f B W
|
albahaca cimarrona, la(Ocimum gratissimum) sAlbahaca de clavo
Clavo canela
Orégano cimarrón F | Indische basilicum, de(Ocimum gratissimum, Ocimum gratissimum var. eugenoliferum, Ocimum gratissimum var. thymoliferum) F
|
albahaca de clavo, la(Ocimum gratissimum) sAlbahaca cimarrona
Clavo canela
Orégano cimarrón F | Indische basilicum, de(Ocimum gratissimum, Ocimum gratissimum var. eugenoliferum, Ocimum gratissimum var. thymoliferum) F
|
albahaca de culebra, la(Parietaria officinalis) sCaracolera
Cañarroya
Hierba del muro
Vidriola W | glaskruid, het(Parietaria diffusa, Parietaria officinalis) B F
|
| groot glaskruid, het(Parietaria officinalis) W B
|
albahaca de especias, la(Ocimum basilicum). Click para descripción de Albahaca. sAlabega
Albacar
Albahaca
Alfábega
Alhábega
Basílico f W | basilicum, het(Ocimum basilicum, Ocimum basilicum var. 'feuilles de laitue', Ocimum basilicum var. 'grand vert', Ocimum basilicum var. basilicum, Ocimum basilicum var. minimum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
albahaca de gatos, la(Nepeta cataria) sAlmaro
Hierba de gato
Hierba gatera
Menta de gato
Nébeda
Nébeda gatera f W | kattenkruid, het(Nepeta cataria). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| wild kattenkruid, het(Nepeta cataria). Klikken geeft omschrijving van Kattenkruid. f W B
|
| albahaca morada, la(Ocimum basilicum 'purpureum', Ocimum tenuiflorum) F | paarse basilicum, het(Ocimum basilicum 'purpureum'). Basilicumvariant voor wie met kleuren wil spelen bij een rood of groen slaatje.
|
| rode basilicum, de(Ocimum basilicum 'purpureum'). Populaire culinaire smaakmaker, karakteristiek voor de mediterrane keuken en al sinds mensenheugenis gebruikt. Rode Basilicum oftewel opaal basilicum heeft paarse tot bijna zwarte bladeren en roze bloemen. Dit is een zeer aromatische plant met vleugjes munt en kruidnagel. Omwille van zijn kleur en uitstekende smaak is Rode Basilicum voortreffelijk te combineren met rijstgerechten.
|
| albahaca sagrada, la(Ocimum basilicum 'sanctum') | heilige basilicum(Ocimum sanctum, Ocimum sanctum var. tenuiflorum, Ocimum tenuiflorum) F
|
| tulsi-basilicumis een kruid dat niet alleen tegen allerlei ziektes wordt gebruikt, maar ook als heilige plant geldt, en in veel tuinen in de buurt van de voordeur wordt geplant.
|
| albahaquilla de río, la(Satureja acinos) | kleine steentijm, de(Clinopodium acinos, Satureja acinos) W B
|
albaricoque, el(Amygdalus armeniaca, Armeniaca vulgaris, Prunus armeniaca, Prunus armeniaca var. vulgaris). Click para descripción. sAlbarillo
Albérchigo
Chabacano
Damasco
Prisco f f f W | abrikoos, de(Amygdalus armeniaca, Prunus armeniaca). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| albaricoque japonés, el(Prunus mume). Ciruela umeboshi... Son ciruelas japonesas saladas y encurtidas que se adquieren enteras o en forma de puré. Se usan como condimento de bebidas saladas y vinagre. Las ciruelas enteras se pueden hervir con arroz o cortar para agregarlas a verduras salteadas. -Baja en grasas. Alto contenido en vitamina C. sCiruela umeboshi f | umeboshi, de(Prunus mume) f
|
| umeboshi-pruim, de(Prunus mume) f
|
albarillo, el(Amygdalus armeniaca, Armeniaca vulgaris, Prunus armeniaca, Prunus armeniaca var. vulgaris). Variedad de albaricoques cuyo fruto tiene la piel y la carne casi blancas. Fruto de ese árbol. sAlbaricoque
Albérchigo
Chabacano
Damasco
Prisco f f f W | abrikoos, de(Amygdalus armeniaca, Prunus armeniaca). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
| albarraz(Delphinium staphisagria) sHierba piojera W | rozijnridderspoor(Delphinium staphisagria)
|
| albatrellus confluens(Albatrellus confluens, Polyporus confluens) sPolyporus confluens f | albatrellus confluens(Albatrellus confluens, Polyporus confluens) f
|
| polyporus confluens(Albatrellus confluens, Polyporus confluens) f
|
albatrellus ovinus(Albatrellus ovinus, Polyporus ovinus) sPolyporus ovinus
Políporo ovino f f | albatrellus ovinus(Albatrellus ovinus, Polyporus ovinus) f f
|
| polyporus ovinus(Albatrellus ovinus, Polyporus ovinus) f f
|
| schapebuisjeszwam(Albatrellus ovinus) f
|
| alberchiguero, elÁrbol cuyo fruto es el albérchigo. W | abrikozenboom, de
|
alberjón(Lupinus angustifolius, Lupinus hispanicus) sAltramuz
Altramuz azul
Haba de lagarto
Titones f W | blauwe lupine, de(Lupinus angustifolius) f W B
|
| lupineboon, de(Lupinus albus, Lupinus angustifolius, Lupinus luteus, Lupinus mutabilis) f F B
|
| smalbladige lupine, de(Lupinus angustifolius) f B W
|
albocera(Arbutus unedo). Madroño... Fruto del madroño que a veces se usa en la preparación de ciertos licores. Cuando el fruto está muy maduro emborracha a los osos que se los comen. sAlborocera
Madrollo
Madroño
Merodo f W | aardbeiboom, de(Arbutus unedo) f W
|
| aardbeienboom(Arbutus unedo) f W
|
alboeza(Malva neglecta, Malva sylvestris). Malva... Es una planta en la que se utiliza las hojas y las flores. Se emplea como medicina para tonificar externamente la piel y para combatir problemas intestinales. sMalva
Malva alta
Malva baja del campo
Malva común
Malva silvestre W | groot kaasjeskruid, het(Malva sylvestris). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| kaasjeskruid, het(Malva ssp., Malva sylvestris). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| klein kaasjeskruid, het(Malva neglecta). Klikken geeft omschrijving. W B
|
| malve, de(Malva neglecta). Te gebruiken delen: Bladeren en bloemen, vers en gedroogd Eigenschappen: Verzachtend. Bladeren: bij eczeem, huidklachten , insectenbeten. Als aftreksel: tegen hoesten, pijnlijke keel, astma, bronchitis Pas Op! Werkt laxerend bij grote doses. B W
|
| albohol, el(Fallopia convolvulus, Franquenia pulverulenta) W | zwaluwtong(Bilderdykia convolvulus, Fallopia convolvulus, Polygonum convolvulus) W B
|
albolba(Trigonella foenum-graecum). Fenogreco... La alholva es una planta herbácea anual que no alcanza más de 50 cm. De altura. Posee unas flores blanquecinas y un fruto en forma de vaina que contiene entre 10 y 20 semillas. La planta entera despide un característico olor. Se cría en tierras de labor y lugares incultos de toda la Península y Baleares. Es una planta forrajera, muy poco cultivada en Europa actualmente. Al parecer es originaria del sudoeste asiático -donde todavía se planta en grandes extensiones, al igual que en gran parte del norte de África. sAlbolga
Alforva
Alholva
Alvolva
Fenogreco
Semilla de alholva f W | fenegriek, de/het(Trigonella foenum-graecum). Blad of zaden van de hoornklaver. De mosterdkleurige tot lichtbruine zaden worden in kerriepoeder gebruikt. Ze zijn keihard, driehoekig en haast niet te verpulveren. Ze zijn bitter, maar in olie donkerbruin gefruit, verliezen ze hun bittere smaak en het meeste van hun karamelachtige smaak is dan in de olie opgenomen. De zaadjes kunnen dan worden verwijderd. Het blad lijkt op klaver en kan als bladgroente en in salades worden gegeten. Ze hebben een koffiegeur en een licht bittere smaak. Ze zijn gedroogd verkrijgbaar, maar ook gemakkelijk uit zaad in de tuin of een bloembak te kweken. f W B
|
albolga(Trigonella foenum-graecum). Fenogreco... La alholva es una planta herbácea anual que no alcanza más de 50 cm. De altura. Posee unas flores blanquecinas y un fruto en forma de vaina que contiene entre 10 y 20 semillas. La planta entera despide un característico olor. Se cría en tierras de labor y lugares incultos de toda la Península y Baleares. Es una planta forrajera, muy poco cultivada en Europa actualmente. Al parecer es originaria del sudoeste asiático -donde todavía se planta en grandes extensiones, al igual que en gran parte del norte de África. sAlbolba
Alforva
Alholva
Alvolva
Fenogreco
Semilla de alholva f W | fenegriek, de/het(Trigonella foenum-graecum). Blad of zaden van de hoornklaver. De mosterdkleurige tot lichtbruine zaden worden in kerriepoeder gebruikt. Ze zijn keihard, driehoekig en haast niet te verpulveren. Ze zijn bitter, maar in olie donkerbruin gefruit, verliezen ze hun bittere smaak en het meeste van hun karamelachtige smaak is dan in de olie opgenomen. De zaadjes kunnen dan worden verwijderd. Het blad lijkt op klaver en kan als bladgroente en in salades worden gegeten. Ze hebben een koffiegeur en een licht bittere smaak. Ze zijn gedroogd verkrijgbaar, maar ook gemakkelijk uit zaad in de tuin of een bloembak te kweken. f W B
|
alborocera, la(Arbutus unedo). Madroño... Fruto del madroño que a veces se usa en la preparación de ciertos licores. Cuando el fruto está muy maduro emborracha a los osos que se los comen. sAlbocera
Madrollo
Madroño
Merodo f W | aardbeiboom, de(Arbutus unedo) f W
|
| aardbeienboom(Arbutus unedo) f W
|
albérchigo, el(Amygdalus armeniaca, Amygdalus persica, Armeniaca vulgaris, Persica vulgaris, Prunus armeniaca, Prunus armeniaca var. vulgaris, Prunus persica var. persica). Especie de melocotón o albaricoque de carne blanca, ligeramente ácida, adherida al hueso:. sAlbaricoque
Albarillo
Chabacano
Damasco
Prisco f f f W | abrikoos, de(Amygdalus armeniaca, Prunus armeniaca). Klikken geeft omschrijving. f f W
|
alcachofa, la(Cynara scolymus, Helianthus tuberosus). Click para descripción. sAlcachofera
Alcacil
Alcahucil
Alcancil
Alcaucil
Alcaulera
Morrilla f f W | artisjok, de(Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| artisjok groen, de(Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving van Artisjok. f W
|
alcachofa borriquera, la(Onopordum acanthium) sCardo borriquero
Toba f W | wegdistel, de(Onopordum acanthium, Onopordum nervosum). De Wegdistel is een tamelijk zeldzame Distelsoort, die we, zoals de naam al aangeeft, langs wegen aantreffen, vooral in de kustgebieden. Het is een forse Distel met grote bloemen en de bodem van de bloem kunnen we op dezelfde manier eten als de bodem van artisjokken. Jonge planten kunnen worden ontdaan van stekels en kunnen dan als groente worden gekookt. De wortels kunnen we bereiden als schorseneren. De Wegdistel wordt ook in de farmaceutische industrie toegepast en maakt deel uit van sommige handelsproducten tegen hartkwalen. f W B
|
| alcachofa china, la(Stachys affinis, Stachys tuberifera) W | crosne(Stachys affinis) W
|
| Japanse andoorn(Stachys affinis)
|
alcachofa de Jerusalén, la(Helianthus tuberosus). Click para descripción de Tupinambo. sAguaturma
Castaña de tierra
Cotufa
Marenquera
Pataca
Patata de caña
Topinambur
Tupinambo f W | aardartisjok, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f B W
|
| aardpeer, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| jeruzalem-artisjok, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f W B
|
| topinamboer, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| topinambour, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f W B
|
| topinambur, de(Helianthus tuberosus). Klikken geeft omschrijving van Aardpeer. f B W
|
| alcachofas corazones, lasClick para descripción de Corazones de alcachofas. sCorazones de alcachofas | artisjokkenharten, de
|
alcachofera, la(Cynara scolymus). Click para descripción. sAlcachofa
Alcacil
Alcahucil
Alcancil
Alcaucil
Alcaulera
Morrilla f W | artisjok, de(Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| artisjok groen, de(Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving van Artisjok. f W
|
alcachofera de gatos, la(Sempervivum tectorum) sBarba de júpiter
Siempreviva mayor
Siempreviva tapizante f F | donderbaard(Sempervivum tectorum). Klikken geeft omschrijving van Huislook. f B F
|
| donderblad(Sempervivum tectorum). Klikken geeft omschrijving van Huislook. f W B
|
| gewoon huislook, de/het(Sempervivum tectorum). Klikken geeft omschrijving. f B F
|
| huislook, de/het(Sempervivum tectorum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
alcacil, el(Cynara scolymus). Click para descripción de Alcaucil. sAlcachofa
Alcachofera
Alcahucil
Alcancil
Alcaucil
Alcaulera
Morrilla f W | artisjok, de(Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
alcahucil(Cynara scolymus). Click para descripción de Alcaucil. sAlcachofa
Alcachofera
Alcacil
Alcancil
Alcaucil
Alcaulera
Morrilla f W | artisjok, de(Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
alcancil(Cynara scolymus). Click para descripción de Alcaucil. sAlcachofa
Alcachofera
Alcacil
Alcahucil
Alcaucil
Alcaulera
Morrilla f W | artisjok, de(Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus). Klikken geeft omschrijving. f W
|
| alcanfor, el(Cinnamomum camphora) sAlcanforero f W | kamferboom(Cinnamomum camphora) f W
|
| witte kamfer, de(Cinnamomum camphora) f W
|
| alcanforero, el(Cinnamomum camphora) sAlcanfor f W | kamferboom(Cinnamomum camphora) f W
|
| witte kamfer, de(Cinnamomum camphora) f W
|
alcaparra, la(Capparis spinosa). Click para descripción. sAlcaparrera
Alcaparro
Alcaparrón
Caparra f f W | kapperstruik(Capparis spinosa) f W
|
| kappertje, het(Capparis spinosa). Kappertjes zijn ingelegde groene bloemknoppen van een struik die in het Middellandse zeegebied groeit. Potjes gepekelde kappertjes zijn een jaar houdbaar in de koelkast. Kappertjes zijn lekker in witte sauzen, mayonaises en kaasgerechten. Ook in vlees- en rijstsalades smaken ze uitstekend. f W
|
alcaparrera, la(Capparis spinosa). 1. Mata de la familia de las Caparidáceas, ramosa, de tallos tendidos y espinosos, hojas alternas, redondeadas y gruesas, flores axilares, blancas y grandes, y cuyo fruto es el alcaparrón.
2. Botón de la flor de esta planta. Se usa como condimento y como entremés.
3. Nombre de diversas plantas de características parecidas a las de la alcaparra. sAlcaparra
Alcaparro
Alcaparrón
Caparra f W | kapperstruik(Capparis spinosa) f W
|
| kappertje, het(Capparis spinosa). Kappertjes zijn ingelegde groene bloemknoppen van een struik die in het Middellandse zeegebied groeit. Potjes gepekelde kappertjes zijn een jaar houdbaar in de koelkast. Kappertjes zijn lekker in witte sauzen, mayonaises en kaasgerechten. Ook in vlees- en rijstsalades smaken ze uitstekend. f W
|
alcaparro, el(Capparis spinosa). 1. Mata de la familia de las Caparidáceas, ramosa, de tallos tendidos y espinosos, hojas alternas, redondeadas y gruesas, flores axilares, blancas y grandes, y cuyo fruto es el alcaparrón.
2. Botón de la flor de esta planta. Se usa como condimento y como entremés.
3. Nombre de diversas plantas de características parecidas a las de la alcaparra. sAlcaparra
Alcaparrera
Alcaparrón
Caparra f W | kappertje, het(Capparis spinosa). Kappertjes zijn ingelegde groene bloemknoppen van een struik die in het Middellandse zeegebied groeit. Potjes gepekelde kappertjes zijn een jaar houdbaar in de koelkast. Kappertjes zijn lekker in witte sauzen, mayonaises en kaasgerechten. Ook in vlees- en rijstsalades smaken ze uitstekend. f W
|
alcaparrón, el(Capparis spinosa). Fruto de la alcaparra, el cual es una baya carnosa parecida en la forma a un higo pequeño. Se come encurtido. sAlcaparra
Alcaparrera
Alcaparro
Caparra f W | kappertje, het(Capparis spinosa). Kappertjes zijn ingelegde groene bloemknoppen van een struik die in het Middellandse zeegebied groeit. Potjes gepekelde kappertjes zijn een jaar houdbaar in de koelkast. Kappertjes zijn lekker in witte sauzen, mayonaises en kaasgerechten. Ook in vlees- en rijstsalades smaken ze uitstekend. f W
|
alcapate(Eryngium foetidum). Click para descripción de Cilantro cimarrón. sChadron benee
Ciencabeza
Ciencabezas
Cilantro cimarrón
Cilantro de la habana
Cilantrón
Culantro
Culantro de monte
Racao
Recao
Shado beni f W | koriander, de(Coriandrum sativum, Eryngium foetidum). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| verse koriander, de(Coriandrum sativum, Eryngium foetidum). Klikken geeft omschrijving van Koriander. f B W
|
alcarabea(Carum carvi). La alcarabea es una especie de forma parecida al comino mediterráneo, pero de sabor muy diferente y muy característico. sAlcarahueya
Alcaravea
Alcaravia
Carvi
Carvia
Comino de prado
Hinojo de prado
Semilla de alcaravea f W | echte karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| karwijzaad, het(Carum carvi). Wordt ook wel kummel genoemd. Het smaakt een beetje als komijn. De sikkelvormige zaadjes worden in brood meegebakken, gebruikt bij de bereiding van kaas en likeur of meegestoofd in koolgerechten. f W B
|
| kummel, de(Carum carvi). Te gebruiken delen: Zaden Eigenschappen: Als aftreksel: tegen spijsverteringsproblemen, winderigheid, darmkrampen en menstruatiepijnen. Op de zaden kauwen geeft een zoete adem. f W B
|
| Romeinse komijn, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving van Karwij. f B W
|
| wilde komijn, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving van Karwij. f B W
|
alcaraceña, la(Vicia ervilia) sAlarceña
Alcarceña f W | linzenwikke, de(Vicia ervilia) f
|
alcarahueya(Carum carvi). Alcaravea... Planta herbácea que no llega a alcanzar el metro de altura; su tallo es de sección angulosa, con surcos que lo recorren a lo largo. Presenta varias ramificaciones de las que parten hojas que se han visto muy modificadas. Estas hojas tienen forma de lacinias, esto es, presentan una superficie muy estrecha, a modo de agujas, estando a su vez profundamente divididas en segmentos opuestos entre sí. En ninguna parte de la planta aparece formación de vello; es lampiña. La raíz tiene un sabor que recuerda al de las zanahorias; su coloración es ocre en el exterior y se vuelve blanquecina en la parte interior. sAlcarabea
Alcaravea
Alcaravia
Carvi
Carvia
Comino de prado
Hinojo de prado
Semilla de alcaravea f W | echte karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| kummel, de(Carum carvi). Te gebruiken delen: Zaden Eigenschappen: Als aftreksel: tegen spijsverteringsproblemen, winderigheid, darmkrampen en menstruatiepijnen. Op de zaden kauwen geeft een zoete adem. f W B
|
| Romeinse komijn, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving van Karwij. f B W
|
| wilde komijn, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving van Karwij. f B W
|
alcaravea, la(Carum carvi). Planta herbácea que no llega a alcanzar el metro de altura; su tallo es de sección angulosa, con surcos que lo recorren a lo largo. Presenta varias ramificaciones de las que parten hojas que se han visto muy modificadas. Estas hojas tienen forma de lacinias, esto es, presentan una superficie muy estrecha, a modo de agujas, estando a su vez profundamente divididas en segmentos opuestos entre sí. En ninguna parte de la planta aparece formación de vello; es lampiña. La raíz tiene un sabor que recuerda al de las zanahorias; su coloración es ocre en el exterior y se vuelve blanquecina en la parte interior. sAlcarabea
Alcarahueya
Alcaravia
Carvi
Carvia
Comino de prado
Hinojo de prado
Semilla de alcaravea f W | echte karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| karwij, de(Carum carvi). Klikken geeft omschrijving. f W B
|
| karwijzaad, het(Carum carvi). Wordt ook wel kummel genoemd. Het smaakt een beetje als komijn. De sikkelvormige zaadjes worden in brood meegebakken, gebruikt bij de bereiding van kaas en likeur of meegestoofd in koolgerechten. f W B
|
| kummel, de(Carum carvi). Te gebruiken delen: Zaden Eigenschappen: Als aftreksel: tegen spijsverteringsproblemen, winderigheid, darmkrampen en menstruatiepijnen. Op de zaden kauwen geeft een zoete adem. f W B
|
| Romeinse komijn, de(Carum carvi). Klikken ge |
