acidum ascorbicum sAscorbinezuur
Vitamine c | vitamina C, laEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobretodo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
| ácido ascórbico, elEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobre todo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
ascorbinezuur, het sAcidum ascorbicum
Vitamine c W | vitamina C, laEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobretodo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
| ácido ascórbico, elEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobre todo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
| biotine, de W | biotina, laEs una vitamina hidrosoluble. Tiene diversas funciones: está implicada en la síntesis de ADN, participa en el mantenimiento del nivel de glucosa en sangre y además esta involucrado en diferentes reacciones. La encontramos principalmente en vísceras y en vegetales ricos en hidratos de carbono (cereales, legumbres,. ..). Su carencia solo aparece en personas que comen mucho huevo crudo debido a la presencia de avidina, que es una proteína del huevo que se destruye con el calor y que impide la absorción de la biotina. W
|
| calcium, het sKalk W | calcio, elEs el mineral más abundante del organismo. Es especialmente importante en la formación del hueso, así como de transporte de membrana celular, transmisión nerviosa y regulación de la función del músculo cardiaco. Fuentes: leche y derivados, frutos secos, cereales, berza, col, pescados de los cuales se ingiera la espina. . . Es importante tener un buen aporte de calcio debido a que la carencia provoca raquitismo en niños, desmineralización ósea, y favorece la osteoporosis. Un exceso prolongado puede producir la aparición de piedras en el riñón. W R
|
| carnitine W | carnitina W
|
| co-enzym Q10, het W | coenzima q, la
|
| cobalamine, de sVitamine b12 W | cobalaminaEs una vitamina hidrosoluble que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Esta implicada en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Su déficit produce un tipo de anemia (megaloblástica), generalmente en vegetarianos estrictos, individuos con alteraciones gástricas, mujeres embarazadas, en lactancia y alcohólicos. W
|
| vitamina b12, laEs una vitamina hidrosoluble que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Esta implicada en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Su déficit produce un tipo de anemia (megaloblástica), generalmente en vegetarianos estrictos, individuos con alteraciones gástricas, mujeres embarazadas, en lactancia y alcohólicos. W
|
| creatine W | creatina W
|
| cholesterol, de W | colesterol, elMoléculas lipídicas de origen animal, que forman parte de las membranas de células, actúan de transporte de grasa en sangre y son almacenados y sintetizados en hígado. Alimentos ricos en colesterol son yema de huevo, sesos, mantequilla, quesos grasos, despojos de animales. . . Un exceso de colesterol en sangre aumenta el riesgo de padecer enfermedades coronarias. W R
|
| eiwit, het sProteïne W | proteína, laCompuestos orgánicos formados básicamente por oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno. La unidad básica que constituyen las proteínas son los aminoácidos. Forman parte de todas las células y además podemos utilizarlas obteniendo energía. Las proteínas nos aportan aproximadamente 4 kcal/gr. Tienen muchas funciones dentro de nuestro organismo como transporte de sustancias por sangre, regulan el crecimiento y mantenimiento del cuerpo, coagulación sanguínea,. . . Dentro de nuestra dieta habitual las podemos encontrar tanto en alimentos animales como vegetales, siendo las animales las mejor digeridas y aprovechadas por nuestro organismo. Alimentos ricos en proteínas son las carnes, huevos, pescados y leche. . . W R
|
| enkelvoudig onverzadigd vetzuur, het | ácido graso monoinsaturado, elEs un ácido graso en cuya fórmula química existe un doble enlace. Dentro de este grupo destacamos el ácido oleico (omega 9) presente en el aceite de oliva. Ejerce un efecto beneficioso para la salud al disminuir la cantidad del llamado colesterol "malo" y aumenta el colesterol "bueno". Fuentes: aceites vegetales como el aceite de oliva, de girasol. . . W
|
| essentieel nutriënt, de/het W | nutriente esencial W
|
| fluor W | flúor, elEs un mineral que forma parte de los huesos dándoles dureza lo que evita problemas de crecimiento. Su exceso es tóxico ya que produce fluorosis que hace que los huesos sean frágiles, aparezcan manchas en los dientes e incluso problemas neurológicos. La principal fuente es el agua. W R
|
| foliumzuur, het W | ácido fólico, el W
|
| fosfor W | fósforo, elEs uno de los minerales más abundantes junto con el calcio con el que comparte la función estructural. Además interviene en el metabolismo y forma parte de diferentes moléculas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo. Lo encontramos en la leche y sus derivados, carnes, pescados, huevos, mariscos y en bebidas refrescantes con burbujas. Su carencia provoca problemas óseos, cansancio, debilidad. . ., y su exceso podría producirnos descalcificación de los huesos. W R
|
| ijzer, het W | hierro, elMineral especialmente importante debido a la habitual deficiencia del mismo causando la llamada anemia ferropénica. Su función más importante es el transporte de oxígeno bien por sangre en forma de hemoglobina o en músculo en forma de mioglobina. Fuentes: hígado, mariscos, riñón, corazón, pescado, yema de huevo. . . W R
|
| jodium, het W | yodo, elEs un mineral que esta implicado en la síntesis de hormonas tiroideas. Su carencia provoca bocio hipotiroideo, es decir, la glándula tiroides crece. En adultos produce un aumento de peso y poco a poco se va haciendo vegetativo. En niños produce cretinismo. Fuentes: pescados, mariscos, pulpos, algas...., productos del mar. Además una fuente importante en la actualidad es la sal yodada. W R
|
| kalium, het W | potasio, elEs un mineral que tienen funciones comunes con el sodio como la regulación de la presión y pH del organismo pero además participa en la fabricación de glucógeno, proteínas y esta implicado en el metabolismo energético. Lo encontramos tanto en productos animales como en vegetales. El exceso de este mineral al igual que el sodio provoca problemas en individuos con hipertensión y enfermedad renal. W R
|
| kalk, de sCalcium W | calcio, elEs el mineral más abundante del organismo. Es especialmente importante en la formación del hueso, así como de transporte de membrana celular, transmisión nerviosa y regulación de la función del músculo cardiaco. Fuentes: leche y derivados, frutos secos, cereales, berza, col, pescados de los cuales se ingiera la espina. . . Es importante tener un buen aporte de calcio debido a que la carencia provoca raquitismo en niños, desmineralización ósea, y favorece la osteoporosis. Un exceso prolongado puede producir la aparición de piedras en el riñón. W R
|
| koolhydraten, de W | hidratos de carbono, losClick para descripción. W
|
| meervoudig onverzadigd vetzuur, het | ácido graso poliinsaturado, elSon ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico (omega 3) y el linoleico (omega 6) que son esenciales para el ser humano. Los ácidos poliinsaturados tienen un efecto beneficioso en general disminuyendo el colesterol total. El exceso implica la producción de compuestos tóxicos. Fuentes: pescados azules y vegetales como maíz, soja, girasol, calabaza, nueces,. . . W
|
| mineralen, de W | minerales, losGrupo de nutrientes inorgánicos que son necesarios para la vida y no podemos sintetizarlos. Están divididos en dos grupos: Macro minerales son aquellos que necesitamos tomar más de 100mg por día. Dentro de este grupo destacamos el calcio, fósforo, sodio y potasio. Micro minerales son aquellos cuyas recomendaciones diarias son menores de 20mg por día. Aquí podemos encontrar minerales como el hierro, zinc, yodo, Flúor,. . . Las funciones fundamentales de los minerales son estructural y reguladora. W
|
| natrium, het W | sodio, elClick para descripción. W R
|
niacine, deNiacine ondersteunt de spijsvertering, de huid en de zenuwen. Het speelt tevens een rol bij het omzetten van voedsel in energie.
Belangrijke bronnen van niacine zijn zuivelproducten, gevogelte, vis, mager vlees, noten en eieren. sVitamine b3 W | niacina, laEs una vitamina hidrosoluble que participa en las reacciones de tipo energético del organismo. Además colabora con la insulina en todas sus funciones. La podemos encontrar sobretodo en vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono como cereales, legumbres y frutos secos. La carencia produce pelagra dándose unos síntomas típicos de dermatitis, diarreas y depresión. W
|
| vitamina b3, laEs una vitamina hidrosoluble que participa en las reacciones de tipo energético del organismo. Además colabora con la insulina en todas sus funciones. La podemos encontrar sobretodo en vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono como cereales, legumbres y frutos secos. La carencia produce pelagra dándose unos síntomas típicos de dermatitis, diarreas y depresión. W
|
| nutriënt, de/het sVoedingsstof W | nutriente W R
|
| omega-3 vetzuren, de W | ácidos grasos omega 3, los W
|
| onverzadigd vet, het W | ácido graso insaturado, el W
|
pantotheenzuur, hetDeze vitamine is belangrijk voor de voedingstofwisseling.
Pantotheenzuur komt voor in eieren, vis, melk en melkproducten, graanproducten voor het ontbijt met hele graankorrels, groenten van de koolfamilie en andere voedingsmiddelen die goede vitamine-B-bronnen zijn. Grote hoeveelheden pantotheenzuur kunnen invloed op de darmen hebben. sVitamine b5 W | vitamina b5, laEs una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el metabolismo, hormonas y colesterol. La encontramos en todos los alimentos principalmente en vísceras y en vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, patatas, cereales,. ..). No se ha descrito ni carencia ni toxicidad por exceso. W
|
| ácido pantoténico, elEs una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el metabolismo, hormonas y colesterol. La encontramos en todos los alimentos principalmente en vísceras y en vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, patatas, cereales,. ..). No se ha descrito ni carencia ni toxicidad por exceso. W
|
| piridoxine, de sVitamine b6 | piridoxinaEs una vitamina hidrosoluble. Participa en diversas reacciones de nuestro organismo relacionadas con proteínas y lípidos. Fuentes: vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, cereales, patatas). Su carencia es muy rara dándose solo en individuos que toman fármacos, alcohólicos,. . . W
|
| vitamina b6, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en diversas reacciones de nuestro organismo relacionadas con proteínas y lípidos. Fuentes: vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, cereales, patatas). Su carencia es muy rara dándose solo en individuos que toman fármacos, alcohólicos,. . . W
|
| proteïne, de sEiwit W | proteína, laCompuestos orgánicos formados básicamente por oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno. La unidad básica que constituyen las proteínas son los aminoácidos. Forman parte de todas las células y además podemos utilizarlas obteniendo energía. Las proteínas nos aportan aproximadamente 4 kcal/gr. Tienen muchas funciones dentro de nuestro organismo como transporte de sustancias por sangre, regulan el crecimiento y mantenimiento del cuerpo, coagulación sanguínea,. . . Dentro de nuestra dieta habitual las podemos encontrar tanto en alimentos animales como vegetales, siendo las animales las mejor digeridas y aprovechadas por nuestro organismo. Alimentos ricos en proteínas son las carnes, huevos, pescados y leche. . . W R
|
| resveratrol W | resveratrol W
|
| riboflavine sVitamine b2 W | riboflavina, laEs una vitamina hidrosoluble. Al igual que la vitamina B1 participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vísceras animales, huevos y vegetales de hoja verde. Su carencia se produce básicamente en alcohólicos, individuos que toman muchos hidratos de carbono y pocas proteínas. W R
|
| vitamina B2, laEs una vitamina hidrosoluble. Al igual que la vitamina B1 participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vísceras animales, huevos y vegetales de hoja verde. Su carencia se produce básicamente en alcohólicos, individuos que toman muchos hidratos de carbono y pocas proteínas. W
|
| tiamine sVitamine b1 | tiamina, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vegetales ricos en hidratos de carbono, cereales y legumbres, y además en hígado, riñón, corazón, músculo. . . Su carencia provoca beri beri cuyos síntomas son cansancio, debilidad, falta de apetito, pérdida de peso aunque es de difícil diagnóstico. W R
|
| vitamina b1, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vegetales ricos en hidratos de carbono, cereales y legumbres, y además en hígado, riñón, corazón, músculo. . . Su carencia provoca beri beri cuyos síntomas son cansancio, debilidad, falta de apetito, pérdida de peso aunque es de difícil diagnóstico. W
|
| verzadigd vetzuur, het | ácido graso saturado, elEs un ácido graso que se encuentran principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. W
|
| vetoplosbare vitamine, de | vitamina liposoluble, laEstas vitaminas suelen estar contenidas en alimentos grasos. Son la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Debido a que son liposolubles se almacenan en el hígado y tejido adiposo pudiendo provocar toxicidad si se ingieren en exceso.
|
| vetten W | lípidos, losAl igual que los hidratos de carbono, son compuestos orgánicos formados fundamentalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno además de nitrógeno y fósforo, teniendo en cuenta que varía su composición dependiendo de la función que tenga. Los lípidos proporcionan gran cantidad de energía, además de ser estructurales y transporte de vitaminas y ácidos grasos esenciales. Los lípidos aportan hasta 9kcal/gr. La carencia esta asociada a desnutrición, falta de ácidos grasos, problemas de crecimiento, de fertilidad, de retina, piel. . . Además de carencias de vitaminas liposolubles. El exceso provoca obesidad. Alimentos ricos en lípidos son aceites, margarinas, mantequilla, tocino, carnes grasas, . . . W
|
| vetzuur, hetKlikken geeft omschrijving. W | ácido graso, elSon moléculas que forman parte de algunos lípidos. Su fórmula química esta constituida por una larga cadena de carbonos normalmente en número par. Tienen función energética y estructural. Se clasifican en ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. W
|
| vezel, de W | fibra, laEs la parte no digerible ni absorbible de alimentos de origen vegetal. Tiene efectos beneficiosos para el organismo como el efecto laxante, reduce la absorción de colesterol y grasa, es saciante y tiene un efecto preventivo frente al cáncer colon. Un exceso de la misma podría dificultar la absorción de algunos minerales. Fuentes: cereales, legumbres, frutos secos, verduras, frutas y algas. W R
|
| vitamine, de W | vitamina, laConjunto de nutrientes esenciales de naturaleza orgánica presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos y en el cuerpo humano y con unas funciones especificas y vitales. Nuestro cuerpo es capaz de sintetizar algunas pero no en cantidades suficientes como la vitamina D y la vitamina K. Se clasifican en vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles. Es importante un adecuado aporte diario de todas ellas para el buen funcionamiento del nuestro organismo. W R
|
| vitamine A, de W | vitamina A, laEs una de las vitaminas liposolubles, es decir esta contenida en alimentos grasos. Interviene en el crecimiento, reproducción, mantenimiento de tejidos y correcta visión. La encontramos en grasas animales como el tocino, hígado, mantequilla, huevo, nata, queso y en vegetales de colores fuertes como naranjas, zanahorias, lechuga. Un bajo aporte de esta vitamina podría producir problemas en el crecimiento, infecciones, defecto en la visión. W
|
| vitamine b1, de sTiamine | tiamina, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vegetales ricos en hidratos de carbono, cereales y legumbres, y además en hígado, riñón, corazón, músculo. . . Su carencia provoca beri beri cuyos síntomas son cansancio, debilidad, falta de apetito, pérdida de peso aunque es de difícil diagnóstico. W R
|
| vitamina b1, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vegetales ricos en hidratos de carbono, cereales y legumbres, y además en hígado, riñón, corazón, músculo. . . Su carencia provoca beri beri cuyos síntomas son cansancio, debilidad, falta de apetito, pérdida de peso aunque es de difícil diagnóstico. W
|
| vitamine B12, de sCobalamine W | cobalaminaEs una vitamina hidrosoluble que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Esta implicada en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Su déficit produce un tipo de anemia (megaloblástica), generalmente en vegetarianos estrictos, individuos con alteraciones gástricas, mujeres embarazadas, en lactancia y alcohólicos.
|
| vitamina b12, laEs una vitamina hidrosoluble que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Esta implicada en el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Su déficit produce un tipo de anemia (megaloblástica), generalmente en vegetarianos estrictos, individuos con alteraciones gástricas, mujeres embarazadas, en lactancia y alcohólicos.
|
| vitamine b2, de sRiboflavine | riboflavina, laEs una vitamina hidrosoluble. Al igual que la vitamina B1 participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vísceras animales, huevos y vegetales de hoja verde. Su carencia se produce básicamente en alcohólicos, individuos que toman muchos hidratos de carbono y pocas proteínas. W R
|
| vitamina B2, laEs una vitamina hidrosoluble. Al igual que la vitamina B1 participa en reacciones de tipo energético. Esta contenida fundamentalmente en vísceras animales, huevos y vegetales de hoja verde. Su carencia se produce básicamente en alcohólicos, individuos que toman muchos hidratos de carbono y pocas proteínas. W
|
vitamine b3, deNiacine... Niacine ondersteunt de spijsvertering, de huid en de zenuwen. Het speelt tevens een rol bij het omzetten van voedsel in energie.
Belangrijke bronnen van niacine zijn zuivelproducten, gevogelte, vis, mager vlees, noten en eieren. sNiacine | niacina, laEs una vitamina hidrosoluble que participa en las reacciones de tipo energético del organismo. Además colabora con la insulina en todas sus funciones. La podemos encontrar sobretodo en vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono como cereales, legumbres y frutos secos. La carencia produce pelagra dándose unos síntomas típicos de dermatitis, diarreas y depresión. W
|
| vitamina b3, laEs una vitamina hidrosoluble que participa en las reacciones de tipo energético del organismo. Además colabora con la insulina en todas sus funciones. La podemos encontrar sobretodo en vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono como cereales, legumbres y frutos secos. La carencia produce pelagra dándose unos síntomas típicos de dermatitis, diarreas y depresión. W
|
vitamine b5, dePantotheenzuur... Deze vitamine is belangrijk voor de voedingstofwisseling.
Pantotheenzuur komt voor in eieren, vis, melk en melkproducten, graanproducten voor het ontbijt met hele graankorrels, groenten van de koolfamilie en andere voedingsmiddelen die goede vitamine-B-bronnen zijn. Grote hoeveelheden pantotheenzuur kunnen invloed op de darmen hebben. sPantotheenzuur W | vitamina b5, laEs una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el metabolismo, hormonas y colesterol. La encontramos en todos los alimentos principalmente en vísceras y en vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, patatas, cereales,. ..). No se ha descrito ni carencia ni toxicidad por exceso. W
|
| ácido pantoténico, elEs una vitamina hidrosoluble. Es necesaria para el metabolismo, hormonas y colesterol. La encontramos en todos los alimentos principalmente en vísceras y en vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, patatas, cereales,. ..). No se ha descrito ni carencia ni toxicidad por exceso. W
|
| vitamine b6, de sPiridoxine | piridoxinaEs una vitamina hidrosoluble. Participa en diversas reacciones de nuestro organismo relacionadas con proteínas y lípidos. Fuentes: vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, cereales, patatas). Su carencia es muy rara dándose solo en individuos que toman fármacos, alcohólicos,. . . W
|
| vitamina b6, laEs una vitamina hidrosoluble. Participa en diversas reacciones de nuestro organismo relacionadas con proteínas y lípidos. Fuentes: vísceras y vegetales ricos en hidratos de carbono (legumbres, cereales, patatas). Su carencia es muy rara dándose solo en individuos que toman fármacos, alcohólicos,. . . W
|
vitamine C, de sAcidum ascorbicum
Ascorbinezuur W | vitamina C, laEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobretodo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
| ácido ascórbico, elEs una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobre todo en naranjas, limones, kiwis y fresas. W
|
| vitamine D, de W | vitamina D, laEs un tipo de vitamina liposoluble que junto con el calcio es importante para evitar el raquitismo en niños y desmineralización de hueso en adultos. Un exceso de esta vitamina podría producir calcificaciones en tejidos, vómitos, nauseas e incluso retraso mental, aunque es muy difícil que se produzca de forma natural. La encontramos exclusivamente en alimentos animales: huevos, tocino, mantequilla. En algunos tipos de setas y levaduras muy concretas también podríamos encontrar pequeñas cantidades de esta vitamina. Además hay que tener en cuenta que nuestra piel puede fabricar algo de vitamina D a partir de colesterol. W
|
| vitamine E, de W | vitamina E, laEs una de las vitaminas liposolubles, que tiene un papel antioxidante protegiendo a glóbulos rojos, embriones, sistema nervioso, incluso previniendo algunos cánceres. La carencia puede producir un tipo de anemia (hemolítica), además de esterilidad en hombres, alteraciones cutáneas, problemas de crecimiento. De todos modos es rara la carencia de esta vitamina. La encontramos en aceites vegetales, frutos secos,. . . A veces es utilizada como aditivo: E-306, E-307, E-308, E-309. W
|
| vitamine k, de | vitamina k, laEs una de las vitaminas liposolubles. Participa evitando hemorragias y ayudando al crecimiento óseo. Fuentes: vegetales con hojas como la lechuga, acelga. . . Además una parte importante es sintetizada por las bacterias del intestino grueso. La carencia es muy rara dándose únicamente en individuos medicados largo tiempo por destrucción de la flora, o en lactantes que todavía no han desarrollado la flora intestinal.
|
| voedingsstof, de sNutriënt W | nutriente W R
|
| wateroplosbare vitamine, de | vitamina hidrosoluble, laHay gran variedad y están distribuidas en diferentes alimentos. Son la vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina B6, vitbitamina hidrosolubleamina B12, fólico, ácido pantoténico y biotina. Estas vitaminas son menos tóxicas en exceso debido a que no se almacenan apenas y se eliminan por la orina. Son más sensibles a procesos culinarios que las vitaminas liposolubles. W
|
| zink W | zinc, elMineral muy importante sobretodo en niños y jóvenes debido a que interviene en el crecimiento, formación de huesos, . . El déficit es raro puesto que lo encontramos en diferentes alimentos como carne, pescados, huevos. W R
|
