| aardappelkroketten, de | croquetas de patata, las
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| aardappelpuree met hazelnoten, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. | puré de patatas con avellanas, el
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| aardappelschijfjes, de | rodajas de patata, lasClick para descripción.
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| amuse, deKlein hapje geserveerd bij het aperitief. sVoorgerecht W | entremés, elClick para descripción. W R
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| ansjovisbeignets, de | buñuelos de anchoillas, los
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| ansjovisbladerdeegpasteitjes, de | pastelitos de anchoillas, los
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| ansjovisdeegpasteitjes, de | pastelitos con anchoillas
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| ansjovisfilets, de | filetes de anchoillas, los
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| ansjovistaartje, de | tartita de anchoas, la
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| artisjokbeignet, de | buñuelo de alcachofas, el
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| artisjokkenballetjes, de | albóndigas de alcachofas, las
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| aspergecocktail, de | cóctel de espárragos, el
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| aspergecroissant, de | croissant de espárragos, el
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| asperges met ham, de | espárragos con jamón, los
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| aspic, deKlikken geeft omschrijving. | aspic, elClick para descripción. W
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| aubergineballetjes, de | albóndigas de berenjenas, las
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| auberginentaart, de | pastel de berenjenas, el
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| aubergineschuitjes met kaascrème, de | maletines de berenjenas con crema de queso, los
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| avocado met garnalen, de | aguacate con gambas, el
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| avocadococktail, de | cóctel de aguacates, el
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| beignet, deKlikken geeft omschrijving. W | beignetAlimento salado o dulce sumergido en mantequilla o frito.
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| buñuelo, elClick para descripción. f W R
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| bitterballen W | bitterballen W
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| bladerdeegmandje, het | cesta de hojaldre, la
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| bladerdeegpasteitjes, de | pastelitos de hojaldre, los
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| tartaletas de hojaldre rellenas, las
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| bladerdeegpasteitjes met ganzenleverpastei, de | pastelitos de hígado de ganso, los
|
| bladerdeegpasteitjes met groente, de | tartaletas de hojaldre con verduras, las
|
| bladerdeegpasteitjes met ham, de | pastelitos de hojaldre con jamón, los
|
| bladerdeegpasteitjes met hammousse, de | pastelitos con mousse de jamón, los
|
| bladerdeegpasteitjes met paddenstoelvulling, de | pastelitos de hojaldre con setas, los
|
| bladerdeegpasteitjes met vismousse, de | pastelito de hojaldre con mousse de pescado
|
| bladerdeegstaafjes met ansjovis, de | bastoncitos de hojaldre con anchoillas, los
|
| bladerdeegtasje met groente, het | cofre de hojaldre con verduras
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| blini, deKlikken geeft omschrijving. | bliniPequeñas tortitas un poco más gruesas que los crepes, elaboradas con harina de trigo sarraceno que lleva incorporada levadura. Típicas de la cocina rusa suelen servirse con nata agria o salsa de rábanos para acompañar ahumados. W
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| blini's, deKlikken geeft omschrijving. | blinisPequeñas tortitas un poco más gruesas que los crepes, elaboradas con harina de trigo sarraceno que lleva incorporada levadura. Típicas de la cocina rusa suelen servirse con nata agria o salsa de rábanos para acompañar ahumados.
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| blokjes gemarineerde tandbrasem, de | dados de dentón marinado, los
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| brochette, deKlikken geeft omschrijving. sSpies | anticucho, elClick para descripción. W R
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| brocheta, laClick para descripción. W R
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| broqueta, laAguja o estaquilla en la que se insertan piezas de carne, pescado o verduras que se cocinan en plancha o la parrilla. Existen infinitas formas y combinaciones para colocar los ingredientes que integran una brocheta. R
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| pincho, elClick para descripción. W R
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| brood besmeerd met reuzel, het | mantecada, laClick para descripción. W R
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canapé, deEen canapé is een sneetje brood dat ontkorst is en in een mooie vorm uitgesneden. Het stukje brood kunt u dan beleggen met plakjes vlees, garnalen, gerookte zalm of besmeren met samengestelde boters. Het verschil met een sandwich is dat een canapé nooit dubbel wordt geserveerd. Canapés maakt u best zo kort mogelijk voor het opdienen klaar, anders drogen ze uit. sTapa
Voorgerecht W | banderilla, laAperitivo elaborado con ingredientes diversos (aceituna deshuesada, pepinillos, anchoas, pimientos...) sujetos con un palillo. baño blanco se utiliza en pastelería para el blanqueado de diversos productos como el de las rosquillas. sus ingredientes son azúcar, yema de huevo, manteca y zumo de limón. W R
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| canapé, elClick para descripción. W R
|
| pincho, elClick para descripción. W R
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| tapa, laPequeña preparación generalmente de bocado que se toma como aperitivo. Sinónimo de banderilla, pincho o canapé. W R
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| carpaccio, deKlikken geeft omschrijving. W | carpaccio, elClick para descripción. W R
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| clubsandwich, de | club sándwich, el
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| croissant met kaascrèmevulling, de | croissant rellena con crema de queso, el
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| crostini, deItalianen zijn meesters in het bedenken van variaties op het thema brood met iets lekkers erop. Waren crostini ofwel bruschette oorspronkelijk geroosterde sneetjes brood om de nieuwe olijfolie te proeven die in november wordt geperst, nu zijn het olijfbroodjes, belegd met de meest geraffineerde combinaties. Met een glas wijn erbij vormen ze de ideale start van een maaltijd. | crostiniClick para descripción.
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| crêpe met zalm, de | crepe de salmón
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| deegpasteitjes met groente en kaas, de | maletitas con verduras y queso, las
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| deegschuitjes met ansjovis, de | barquitas con anchoillas
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| deegtasje met mousse van ham, het | cofre de pasta con mousse de jamón
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| diverse worst- en vleeswaarschotel, de | embutidos mixtos, los
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| embutidos surtidos, los
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| dolma, deKlikken geeft omschrijving. W | dolmaVéase también Dolmades. W
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| dolmadakiaPlato del mediterráneo oriental, probablemente de influencia turca, hecho con hojas de parra tiernas, rellenas de arroz y carne de cordero con variadas especias y hierbabuena.
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| dolmades, losTérmino árabe que significa "algo relleno". Dolmades es un platillo griego que consiste en hojas de parra rellenas con carne, arroz, lentejas y condimentos, conocido como "tabaquitos". Este platillo se sirve como aperitivo o como plato principal.
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| eendengalantine, de | galantina de pato, la
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| empanada, deEen empanada is een hartige snack uit de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. Het is een soort plat brood gevuld met een vlees- of vismengsel. | empanada, laClick para descripción. W R
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| entrée, de sKlein voorafje | entrada, laPlato que se servía después de la sopa o consomé. Hoy día, es el primer plato de una comida. W R
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| fazantensalade met rucola, de | ensalada de faisán y ruca, la
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| forel Tartaar (gehakte en gekruide rauwe forel), de | tartare de trucha (trucha cruda triturada y aromatizada), la
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| frikandel, de W | frikandel W
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| fruitcocktail, deKlikken geeft omschrijving. sVruchtencocktail | cóctel de frutas, el
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| ganzencarpaccio flinterdunne rauwe gemarineerde plakjes, de | carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas, el
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| ganzenleverpastei in gelei, de | hígado de ganso en gelatina, el
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| garnalen in gelatine, de | aspic de gambas, el
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| garnalen in gelei, de | gambas en gelatina, las
|
| garnalencocktail, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. f | cóctel de gambas, elClick para descripción y/o recetas.
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| garnalenhapjes, de | bocaditos de gambas, los
|
| garnalenkroketten, de | croquetas de gambas, las
|
| garnalenterrine met gelei, de | tarrina de gambas con gelatina, la
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| gebakken oesters, de | ostras fritas, las
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| gebakken polentakaasblokjes, de | dados fritos de polenta y queso, los
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| gefrituurde aal in het zuur, de | anguila frita agria, la
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| gefrituurde artisjokkenballetjes, de | albóndigas de alcachofas fritas, las
|
| gefrituurde crêpes met paddenstoelen, de | crepes de setas fritos, los
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| gefrituurde deegballetjes met ansjoviscrème, de | pasta frita con crema de anchoillas, la
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| gefrituurde gemarineerde ansjovis, de | anchoas en escabeche (fritas y marinadas), las
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| gefrituurde kaascrème, de | crema frita de queso, la
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| gegratineerde oesters met mornaysaus, de | ostras gratinadas con salsa Mornay, las
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| gelatine, deBindmiddel om puddingen, crèmes, compotes stijver te maken. Verkrijgbaar in bladvorm, in rode en witte kleur. Ieder blaadje weegt 2 gram. Ook in de handel in poedervorm. Een afgestreken eetlepel is 3 gram. De gelatine v66r het toevoegen in zo weinig mogelijk warm water oplossen, dan vlug door het te binden zeer warme gerecht roeren. Niet meer laten koken, dan verliest de gelatine haar bindvermogen. Steeds enkele uren laten geleren. Bij warm weer heeftgelatine soms een etmaal nodig. Witte gelatine is smakeloos, reukloos en onzichtbaar, rode dient zowel om te binden als om het gerecht bij te kleuren. Een half blaadje hiervan is soms al voldoende. sGelei W | cola de pescado, laLáminas transparentes que se disuelven primero en agua fría y después a la lumbre; no se deje llevar por el nombre: se emplean para hacer gelatina o dar consistencia a algunos preparados. W
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| cola de pezClick para descripción de Gelatina. W
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| gelatina, laClick para descripción. W R
|
| gelatineblaadjes, de | colas de gelatinaClick para descripción.
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| hojas de gelatina, lasClick para descripción de Colas de gelatina.
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| gelei, deKlikken geeft omschrijving. sGelatine W | gelatina, laClick para descripción. W R
|
| jalea, laClick para descripción. W R
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| gemarineerd eekhoorntjesbrood, het | hongos calabaza marinados, los
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| gemarineerde aal met kruiden, de | anguila marinada con hierbas, la
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| geperste gedroogde visseneieren, de | huevas secas de maduro prensadas, las
|
| gepocheerde eieren, de | huevos escalfados, losClick para descripción. W
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| geraspte knolselderie met roomsaus en mosterd, de | apio nabo rallado con salsa de nata y mostaza, el
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| gerookte haring, de | arenque ahumado, el
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| gevulde aardappelnestjes, de | nidos de patata rellenos, los
|
| gevulde ansjovis, de | anchoas rellenas, las
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| gevulde artisjokkenbodems, de | fondos de alcachofa rellenos, los
|
| gevulde deegschelpen, de | conchas de pasta rellenas, las
|
| gevulde eieren, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. | huevos rellenos, losClick para descripción.
|
| gevulde gebakken olijven, de | aceitunas rellenas fritas, las
|
| gevulde groente, de | verduras rellenas, las
|
| gevulde olijven, de | aceitunas rellenas, lasClick para descripción.
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| gevulde tomaten, de | tomates rellenos, losClick para descripción.
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| gezouten tong, de | lengua salobreña, la
|
| gezouten zalmkuit, de | huevas de salmón saladas, las
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| graankroketten, de | croquetas de trigo, las
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| groene olijven, de | aceitunas verdes, lasClick para descripción.
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| groente in gelatine, de | aspic de verduras, el
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| groentegratin, de | verduras gratinadas, las
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| groentequiche, de | tarta salada de verduras, la
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| groentering, de | corona de verduras, la
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| groentetaartjes, de | tartaletas de verduras, las
|
| groenteterrine met tomatensaus, de | tarrina de verduras con salsa de tomate, la
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| hamcanapés, de | canapés de jamón, losClick para descripción y/o recetas.
|
| hamhoorntjes, de | medias lunas de jamón
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| hamrolletjes, de | canutos de jamón, los
|
| hardgekookte eieren, de | huevos duros, losClick para descripción.
|
| hartig gebak met kruiden, het | galletas saladas a las hierbas, las
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| hechttimbaal in muntsaus, de | timbal de lucio en salsa de menta, el
|
| hummus, deKlikken geeft omschrijving. sHumus W | hummus, elCondimento libanés hecho de puré de garbanzos cocidos muy espeso, a los que se añade aceite de sésamo y en ocasiones soja fermentada. Suele ser complemento de platos de entremeses y de ensaladas. f W
|
| humusClick para descripción. W R
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| humus, deKlikken geeft omschrijving. sHummus W | hummus, elCondimento libanés hecho de puré de garbanzos cocidos muy espeso, a los que se añade aceite de sésamo y en ocasiones soja fermentada. Suele ser complemento de platos de entremeses y de ensaladas. f W
|
| humusClick para descripción. W R
|
| huzarensalade, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten van Russische salade. sRussische salade W | ensalada rusa, laClick para descripción y/o recetas. W
|
| ensaladilla rusa, laque tiene su origen en una ensalada de Rusia, aunque con una disminución considerable de ingrediente, y que consta de patata y zanahoria cocidas y cortadas en daditos, atún en aceite y mayonesa como ingredientes primordiales, después y según costumbres locales puede llevar guisantes, aceitunas (generalmente verdes) e incluso encurtidos variados picados (osea pepinillos en vinagre, cebollitas, zanahoria en vinagre, etc. en el norte de España se venden como "variantes" para ensaladilla). W
|
| in azijn gemarineerde rauwe scampi, de | langostinos crudos marinados en vinagre, los
|
| in azijn ingemaakte groente, de | verduras en vinagre, las
|
| in olie ingemaakte groente, de | verduras en aceite, las
|
| jakobsschelpen van de gril, de | conchas de peregrino a la parrilla, las
|
| kaasballetjes, de | bolitas de queso, las
|
| kaasbeignets, de | buñuelos de queso, los f
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| kaasbladerdeegpasteitjes, de | pastelitos de hojaldre con queso, los
|
| pastelitos de queso, los
|
| kaasdeegstaafjes, de | bastoncitos con queso, los
|
| kaashapjes, de | bocaditos de queso, los
|
| kaaslekkernijen, de | delicias de queso, las
|
| kaassoufflé, de W | queso en hojaldre, el
|
| soufflé de queso, el
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| kaasspiesjes, de | broquetas de queso, las
|
| kaastaartjes, de | tartaletas de queso, lasClick para descripción.
|
| kapoenborstsalade, de | ensalada de pechuga de capón, la
|
| kaviaar, deKaviaar is gezouten en gerijpte kuit van de steur. Er zijn drie basissoorten steuren: sevruga, oscietre en beluga. De verschillende soorten kaviaar zijn genoemd naar de steur waarvan het afkomstig is. Sevruga is licht tot donkergrijs, heeft een kleine korrel en een gekruid aroma. Oscietre is donkergrijs, heeft een iets grotere korrel en en zachte notensmaak. Beluga is donkergrijs, heeft de grootste korrel en een zachte, zoute smaak. U kunt kaviaar serveren met toast, blini's of gerookte zalm. Kaviaar is verkrijgbaar in blikjes. W | caviar, elClick para descripción. W R
|
| kaviarcanapés, de | canapés de caviar, los
|
| kipcocktail, de | cóctel de pollo, el
|
| kipgalantine, de | galantina de pollo, la
|
| kiphapjes, de | bocaditos de pollo, los
|
| kipkroketten, de | croquetas de pollo, las
|
| klein voorafje, het sEntrée | entrada, laPlato que se servía después de la sopa o consomé. Hoy día, es el primer plato de una comida. W R
|
| koude lekkernijen, de | delicias frías, las
|
| koude vleeswaren, de | fiambres, losEmbutidos. W
|
| krabcocktail, de | cóctel de cangrejo, el
|
| krabcocktail met meloen, de | cóctel de melón con cangrejo, el
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| kreeftschuitjes met vissalade, de | barquitas de bogavante con ensalada de pescado, las
|
| kroepoek, deKlikken geeft omschrijving. W | keropok W
|
| snack de gamba, la W
|
| kroket, deKlikken geeft omschrijving. W | croqueta, laClick para descripción. W R
|
| croquetteMezcla salada o dulce unida con una salsa espesa e integrada en pequeñas cubiertas con huevo y pan rallado y en fríen o se hornean. W
|
| lekkernij, de W | delicia, laEn plural bizcochos enrollados de dulce. / / alimentos cortados y fritos en trozos pequeños: las de la bañeza son inolvidables. / / en singular, placer muy intenso. R
|
| loempia, deEen loempia is een Chinees gerecht gemaakt van een opgerolde deeglap gevuld met vleesreepjes, uien, taugé en Paddenstoelen. De rolletjes worden gefrituurd en geserveerd met een sojasaus. De Vietnamese loempia bevat kip. sSpring roll W | lumpiaPlato de origen chino consistente en una crepe enrollada alrededor de un relleno de mariscos, vegetales y gérmenes de fríjol de soya. W
|
| rollo de primavera, elVéase también Lumpia. W
|
| loempia's, de | rollos de primavera, losClick para descripción y/o recetas.
|
| lompviskuit, de sSnotdolfkuit | huevas de lompo, las
|
| luchtgedroogd kalfsvlees met olie en citroen, het | carne seca de ternera con aceite y limón, la
|
| met mangold gevulde bladerdeegtaart, de | tarta de hojaldre rellena con acelgas, la
|
| met ricottakaas gevulde zucchinibloesem, de | flores de calabacines rellenas de requesón, las
|
| met zalm gevulde kool, de | col rellena de salmón, la
|
| mezze, de/het W | meze W
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| mixed pickles, deGemengd zuur b.v. verschillende groenten. sPiccalilly | encurtidos, losClick para descripción.
|
| pickles, losClick para descripción. W
|
| mosselcocktail, de | cóctel de almejas, el
|
| cóctel de mejillones, el
|
| mossels op zeemanswijze, de | almejas a la marinera, las
|
| mousse, deKlikken geeft omschrijving. W | espuma, laLíquido cuajado en forma de burbujitas con la adicción de un gas. Ferran Adrià desarrolló hace unos años este concepto a partir de la "mousse", suprimiendo la nata, los huevos y cualquier otro ingrediente que pueda disminuir el sabor del producto base. Adrià emplea un sifón de montar nata que permite elaborar espumas de verduras, frutos secos, especias, etc. El procedimiento consiste en introducir en el sifón zumo gelatinado del producto elegido. Se incorpora el aire, se cierra, se agita un par de veces y se deja reposar en el frigorífico en posición horizontal. - parte del jugo y de las impurezas que sobrenadan formando burbujas al cocer ciertas sustancias. W R
|
| mousse, el/laClick para descripción. W R
|
| ontpitte olijven, de | aceitunas deshuesadas, lasClick para descripción.
|
| paddenstoeltaartje, het | tartita de setas, la
|
| paprikamousse, de | mousse de pimientos, la
|
| pasteitje, hetKlikken geeft omschrijving. | pastelito de hojaldre
|
| piccalilly, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. sMixed pickles W | encurtidos, losClick para descripción.
|
| pickles, losClick para descripción. W
|
| pikante kaastaart, de | tarta de queso, laClick para descripción y/o recetas. W
|
| polentahapjes met eekhoorntjesbrood, de | tostaditas de polenta con hongos calabaza, las
|
| polentahapjes met paddenstoelen, de | bocaditos de polenta con setas, los
|
| pompoenschijven, de | rodajas de calabaza, las
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| quiche lorraine, deKlikken geeft omschrijving. W | tarta de Lorena, la
|
| rauwe ham met meloen, de | jamón serrano con melón, el
|
| rauwe ham met verse vijgen, de | jamón serrano con higos, el
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| rauwkost, de W | cruditéVerduras crudas, milimétricamente cortadas y servidas con una salsa como sano aperitivo.
|
| verduras crudas, lasVéase también Crudité.
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| rauwkostdip, de | verduras crudas con salsa aparte, las
|
| rijstballetjes, de | albóndigas de arroz con aromas, las
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| rijstkroketten, de | croquetas de arroz, las
|
| rijstmandjes, de | cestas de arroz, las
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| Russische eieren, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. | huevos a la rusa, losClick para descripción y/o recetas.
|
| Russische salade, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. sHuzarensalade W | ensaladilla rusa, laque tiene su origen en una ensalada de Rusia, aunque con una disminución considerable de ingrediente, y que consta de patata y zanahoria cocidas y cortadas en daditos, atún en aceite y mayonesa como ingredientes primordiales, después y según costumbres locales puede llevar guisantes, aceitunas (generalmente verdes) e incluso encurtidos variados picados (osea pepinillos en vinagre, cebollitas, zanahoria en vinagre, etc. en el norte de España se venden como "variantes" para ensaladilla). W
|
| Russische salade (gekookte groentedobbelsteenjes met mayonaise), de | ensalada rusa (verduras cocidas a daditos con mayonesa), la
|
| Russische tomaten, deKlikken geeft omschrijving en/of recepten. f | tomates a la rusa, losClick para descripción y/o recetas.
|
| salade van gekookt kalfskraakbeen, de | ensalada de cartílagos de ternera, la
|
| selderieharten met gorgonzola, de | corazones de apio con queso gorgonzola, los
|
| snotdolfkuit, de sLompviskuit | huevas de lompo, las
|
| spies, deKlikken geeft omschrijving. sBrochette W | anticucho, elClick para descripción. W R
|
| brocheta, laClick para descripción. W R
|
| broqueta, laAguja o estaquilla en la que se insertan piezas de carne, pescado o verduras que se cocinan en plancha o la parrilla. Existen infinitas formas y combinaciones para colocar los ingredientes que integran una brocheta. R
|
| pincho, elClick para descripción. W R
|
| spring roll, deKleine Vietnamese loempia's. sLoempia | rollo de primavera, elLumpia... Plato de origen chino consistente en una crepe enrollada alrededor de un relleno de mariscos, vegetales y gérmenes de fríjol de soya. W
|
| steurcarpaccio flinterdunne rauwe gemarineerde plakjes, de | carpaccio de esturión lonchas finas crudas marinadas, el
|
| steurgarnaalcocktail, de | cóctel de langostinos, el
|
| stokvisbeignets, de | buñuelos de bacalao, losClick para descripción y/o recetas.
|
| taartjes, deKlikken geeft omschrijving. | tartaletas, lasClick para descripción.
|
| tapa, deKlikken geeft omschrijving. sCanapé W | banderilla, laAperitivo elaborado con ingredientes diversos (aceituna deshuesada, pepinillos, anchoas, pimientos...) sujetos con un palillo. baño blanco se utiliza en pastelería para el blanqueado de diversos productos como el de las rosquillas. sus ingredientes son azúcar, yema de huevo, manteca y zumo de limón. W R
|
| pincho, elClick para descripción. W R
|
| tapa, laPequeña preparación generalmente de bocado que se toma como aperitivo. Sinónimo de banderilla, pincho o canapé. W R
|
| tarbotquiche, de | tarta salada de rodaballo, la
|
| toast met kaas, de | tostaditas de queso, las
|
| toast met kip, de | tostaditas con pollo, las
|
| toast met kippenlever, de | tostaditas con higadillos de pollo, las
|
| toast met paddenstoel, de | tostada de setas, la
|
| toast met paddenstoelen, de | tostaditas con setas, las
|
| toast met wild, de | tostaditas con caza, las
|
| toastjes, de | tostaditas, lasClick para descripción.
|
| tomatenflan met venkelsaus, de | bavaresa de tomates con salsa de hinojo
|
| tonijn in olie, de | atún en aceite, elClick para descripción.
|
| uienquiche, de | tarta de cebollas, la
|
| varkensvleesterrine in deegkorst, de | tarrina de cerdo en costra, la
|
| vegetarische voorgerechten, de | entremés vegetariano, el
|
| verschillende canapés, de | canapés surtidos, los
|
| verschillende voorgerechten, de | entremés surtido, el
|
| verse gemarineerde haringen, de | arenques frescos marinados, los
|
| verse kaas in koriandermarinade, de | queso fresco con mojo de cilantro, el
|
| visballetjes met groente, de | noquis de pescado con verduras, la
|
| visgelei met groente, de | gelatina de pescado con verduras, la
|
| viskroketten, de | croquetas de pescado, las
|
| visvoorgerechten, de | entremés de pescado, el
|
voorgerecht, hetCanapé... Een canapé is een sneetje brood dat ontkorst is en in een mooie vorm uitgesneden. Het stukje brood kunt u dan beleggen met plakjes vlees, garnalen, gerookte zalm of besmeren met samengestelde boters. Het verschil met een sandwich is dat een canapé nooit dubbel wordt geserveerd. Canapés maakt u best zo kort mogelijk voor het opdienen klaar, anders drogen ze uit. sAmuse
Canapé W | aperitivo, elClick para descripción. W R
|
| boquilla, laPieza inferior de una manga pastelera para dar forma al alimento que sale de ella, las cuales pueden ser de diversas formas (planas, redondas, ovaladas, estriadas, etc). Pequeño embudo o ducha de metal o plástica que se coloca en la manga de decorar o jeringuilla para decorar con formas de (flores, hojas, tallos, guirnaldas, cordones, etc). W R
|
| boquitaAperitivo - Boquilla - Botana - Canapé - Entremés - Pasaboca - Pasapalo - Tentempié.
|
| botana, laAperitivo - Boquilla - Boquitas - Canapé - Entremés - Pasaboca - Pasapalo - Tentempié. W R
|
| canapé, elClick para descripción. W R
|
| entrante, elClick para descripción. R
|
| entremés, elClick para descripción. W R
|
| pasabocaClick para descripción de Entrante.
|
| pasapalo, elEn Venezuela, bocadillo salado que se sirve como entremés, especialmente para acompañar bebidas. Tapa. Canapé. Fr. : hors-d'oeuvre. R
|
| tentempié, elPicoteo entre horas, frivolidad o pretexto que sirve para aguardar al almuerzo o cena principal. W R
|
| voorgerechten van de serveerwagen, de | entremeses del carrito, los
|
| vruchtencocktail, deKlikken geeft omschrijving van Fruitcocktail. sFruitcocktail | cóctel de frutas, el
|
| warme friseesalade met buikspek, de | ensalada templada de escarola y tocino, la
|
| warme salade van gerookte forel, de | ensalada templada de trucha ahumada, la
|
| warme toast met konijnpastei, de | tostaditas calientes con paté de conejo, las
|
| wildhapjes, de | bocaditos de caza, los
|
| worstspiesjes, de | broquetas de embutidos, las
|
| zacht gekookte eieren, de | huevos mollets, losCocidos con cáscara de tal forma que la clara quede cuajada y la yema blanda.
|
| huevos pasados por agua, losCocidos pero sin que lleguen a cuajar por completo. La yema suele quedar líquida.
|
| zachtgekookt ei, het | huevo pasado por agua, elEl cocido ligeramente, con la cáscara, sin que llegue a cuajar por completo.
|
| zalmcanapés, de | canapés de salmón, los
|
| zalmmousse, de | mousse de salmón, la
|
| zalmrolletje, hetKlikken geeft omschrijving. | rollito de salmón, el
|
| zampone, de | zamponeEspecialidad originaria de Módena {Italia}: es pie de cerdo, deshuesado y relleno, y se vende en las charcuterías.
|
| zeebaarsmousse op een slabedje, de | mousse de lubina sobre hojas de lechuga, la
|
| zeetongfilets, de | filetes de lenguado en escabeche fritos y marinados, los
|
| zeetongquiche, de | tarta de lenguado, la
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| zeetongtimbaal in gelei, de | timbal de lenguado en gelatina, el
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| zeevruchten op ijs, de | exposición de mariscos sobre hielo, la
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| zeevruchtencocktail, de | cóctel de marisco, el
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| zeevruchtensalade, de | ensalada de mariscos, laClick para descripción y/o recetas.
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| zilveruitjes, deTeelt men van de rassen Pompei of Allervroegste Wonder. | cebollas tiernas en vinagre, las
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| cebollitas perlas
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| zucchini gevuld met kwark en bieslook, de | calabacines rellenos con requesón y cebollino, los
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| zucchinischuitjes met visragoût, de | barquitas de calabacines con salsa de pescado, las
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| zucchinitomatenquiche, de | tarta de calabacines y tomate, la
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| zwarte olijven, deKlikken geeft omschrijving. | aceitunas negras, lasClick para descripción.
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