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Klein woordenboek Nederlands-Spaans en vv met 344 woorden in deze categorie

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Laatst gewijzigd: 29 Oct 2012 ; última actualización: 29 Oct 2012.

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Sausen, dressings Salsas, Aliños y mojos

abrikozensauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: abri·ko·zen·saus
Dit woord is een samenstelling van 'abrikozen' en 'saus'
, de salsa"salsa de albaricoque":
locución sustantiva

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de
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albaricoque
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, la
allemagne sauszelfstandig naamwoordsvorm
, de  sDuitse saus salsa"salsa alemana":
locución sustantiva

Es una salsa de la gran cocina; se espesa con huevo y es de color dorado.

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alemana
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, la  w
amandelsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: aman·del·saus
Dit woord is een samenstelling van 'amandel' en 'saus'
, de salsa"salsa de almendras":
locución sustantiva

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de
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almendras
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, la  o
Amerikaanse sauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: Ame·ri·kaan·se saus
, de  sCognacsaus
Roze saus
Tomatenroomsaus
Whiskeysaus salsa"salsa americana":
locución sustantiva

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americana
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, la  o  w
Amerikaanse slasauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: Ame·ri·kaan·se sla·saus
, de salsa"salsa americana para ensaladas":
locución sustantiva

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americana
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para
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ensaladas
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, la
ananasdressingzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ana·nas·dres·sing
Dit woord is een samenstelling van 'ananas' en 'dressing'
, de aliño"aliño de piña":
locución sustantiva

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de
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piña
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, el
ansjovissauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: an·sjo·vis·saus
Dit woord is een samenstelling van 'ansjovis' en 'saus'
, de salsa"salsa de anchoas":
locución sustantiva

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de
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anchoas
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, la
salsa"salsa de pasta de anchoas":
locución sustantiva

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de
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pasta
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de
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anchoas
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, la
appelsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ap·pel·saus
Dit woord is een samenstelling van 'appel' en 'saus'
, de salsa"salsa de manzanas":
locución sustantiva

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de
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manzanas
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, la
aromatische sauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: aro·ma·ti·sche saus
, de salsa"salsa aromática":
locución sustantiva

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aromática
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, la
augurkensauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: au·gur·ken·saus
Dit woord is een samenstelling van 'augurken' en 'saus'
, de salsa"salsa de pepinillos":
locución sustantiva

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de
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pepinillos
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, la
avocadosauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: avo·ca·do·saus
Dit woord is een samenstelling van 'avocado' en 'saus'
, de salsa"salsa de aguacate":
locución sustantiva

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de
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aguacate
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, la
azijnsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: azijn·saus
Dit woord is een samenstelling van 'azijn' en 'saus'
, de  wn salsa"salsa de vinagre":
locución sustantiva

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de
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vinagre
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, la
balsamicokaramelzelfstandig naamwoord
Dit woord is een samenstelling van 'balsamico' en 'karamel'
, de  o caramelo"caramelo de balsámico":
locución sustantiva

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de
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balsámico
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, el
barbecuesauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bar·be·cue·saus
Dit woord is een samenstelling van 'barbecue' en 'saus'

ALLE betekenissen van dit woord:
(de)
1 saus voor vlees dat op een barbecue geroosterd is., de  o salsa"salsa barbacoa":
locución sustantiva

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barbacoa
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, la  w
salsa"salsa de barbacoa":
locución sustantiva

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de
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barbacoa
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, la
salsa"salsa para barbacoas":
locución sustantiva

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para
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barbacoas
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, la
basilicumdressingzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ba·si·li·cum·dres·sing
Dit woord is een samenstelling van 'basilicum' en 'dressing'
, de aliño"aliño de albahaca":
locución sustantiva

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de
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albahaca
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, el
basissauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ba·sis·saus
Dit woord is een samenstelling van 'basis' en 'saus'
, de  o salsa"salsa base":
locución sustantiva

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base
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, la  o
salsa"salsa básica":
locución sustantiva

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básica
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, la  o
salsa"salsa madre":
locución sustantiva

Definición. Salsas originarias de Italia que son la base para preparar todas las salsas derivadas.
Hay cinco salsas madres que son: Demi glacé, holandesa, bechamel, tomate, velouté.

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madre
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, la
bearnaisezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·ar·nai·se

Een bearnaisesaus is een warme saus gemaakt van eierdooiers, boter, azijn en gehakte dragon. De saus is lekker bij vlees en gegrilde vis.
, de  w  sBearnaisesaus
Béarnaisesaus
Kruidenmayonaise  rbearnaisesaus salsa bearnesa"salsa bearnesa":
locución sustantiva
1. f. La que se hace al baño María, mezclando mantequilla, huevos, vino blanco, perejil, etc., y que se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Salsa para acompañar pescado blanco o carnes rojas, realizada a base de yemas de huevo, mantequilla, escalonia, estragón y vinagre. Ver: preparar distintas salsas a partir de la salsa mayonesa bechamel ver: salsa bechamel.

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, la  w
bearnaisesauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·ar·nai·se·saus
Dit woord is een samenstelling van 'bearnaise' en 'saus'

ALLE betekenissen van dit woord:
(de)
1 saus van ingekookte wijn en dragonazijn met specerijen, ei en boter., de  o  w  sBearnaise
Béarnaisesaus
Kruidenmayonaise salsa bearnesa"salsa bearnesa":
locución sustantiva
1. f. La que se hace al baño María, mezclando mantequilla, huevos, vino blanco, perejil, etc., y que se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Salsa para acompañar pescado blanco o carnes rojas, realizada a base de yemas de huevo, mantequilla, escalonia, estragón y vinagre. Ver: preparar distintas salsas a partir de la salsa mayonesa bechamel ver: salsa bechamel.

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, la  w
béarnaisesauszelfstandig naamwoord
, de  o  w  sBearnaise
Bearnaisesaus
Kruidenmayonaise salsa bearnesa"salsa bearnesa":
locución sustantiva
1. f. La que se hace al baño María, mezclando mantequilla, huevos, vino blanco, perejil, etc., y que se utiliza para acompañar carnes y pescados.

Salsa para acompañar pescado blanco o carnes rojas, realizada a base de yemas de huevo, mantequilla, escalonia, estragón y vinagre. Ver: preparar distintas salsas a partir de la salsa mayonesa bechamel ver: salsa bechamel.

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, la  w
bechamelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·cha·mel
Meervoud is: bechamels
, de  w  sBechamelsaus  rbechamelsaus bechamelsustantivo
Plural es: bechameles

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, la  o  w
besamelsustantivo

Salsa blanca que se hace con harina, leche y mantequilla. Su nombre se debe al marqués de Béchameil (1630-1703) que llegó en el momento oportuno y en el territorio ideal para llevarse la gloria del invento, que es muy anterior a la época de Luis XIV.

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, la  w
salsa"salsa bechamel":
locución sustantiva

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bechamel
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, la  o  w
bechamelsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·cha·mel·saus
Dit woord is een samenstelling van 'bechamel' en 'saus'
Meervouden zijn: bechamelsausen, bechamelsauzen

Saus op basis van melk en roux: 1 liter melk koken, roux (40gr boter + 30gr bloem) eronder roeren en kruiden met peper, zout en nootmuskaat.

ALLE betekenissen van dit woord:
(de)
1 gebonden bouillon- of melksaus., de  w  sBechamel bechamelsustantivo
Plural es: bechameles

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, la  o  w
besamelsustantivo

Salsa blanca que se hace con harina, leche y mantequilla. Su nombre se debe al marqués de Béchameil (1630-1703) que llegó en el momento oportuno y en el territorio ideal para llevarse la gloria del invento, que es muy anterior a la época de Luis XIV.

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, la  w
salsa"salsa bechamel":
locución sustantiva

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bechamel
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, la  o  w
béchamelsauszelfstandig naamwoord

Witte melksaus gebonden d.m.v. een roux. (Zie daar.)
, de  w salsa"salsa béchamel":
locución sustantiva

Salsa basándose en mantequilla, harina y leche. Es básica en la preparación de suflés, gratenes, etc. Si se le añade queso parmesano puede obtenerse la salsa Mornay.

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béchamel
Haga clic para artículo en Wikipedia posiblemente relacionado sobre 'béchamel'
, la  w
bessensauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bes·sen·saus
Dit woord is een samenstelling van 'bessen' en 'saus'
, de salsa"salsa de grosella":
locución sustantiva

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de
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grosella
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, la
biefstuksauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bief·stuk·saus
Dit woord is een samenstelling van 'biefstuk' en 'saus'
, de salsa"salsa beefsteak":
locución sustantiva

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beefsteak , la
bieslookdressingzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bies·look·dres·sing
Dit woord is een samenstelling van 'bieslook' en 'dressing'
, de aliño"aliño de cebollino":
locución sustantiva

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de
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cebollino
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, el
blanke basissauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: blan·ke ba·sis·saus
, de  sSaus velouté
Veloutésaus salsa"salsa aterciopelada":
locución sustantiva

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aterciopelada
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, la
salsa"salsa bastarda":
locución sustantiva

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bastarda
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, la
salsa blanca"salsa blanca":
locución sustantiva
1. f. La que se hace con harina y manteca que no se han dorado al fuego.

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, la  o  w
salsa"salsa veloute":
locución sustantiva

Del francés. Salsa hecha con un caldo, al que se agrega un fondo rubio para espesarlo. Tiene un aspecto aterciopelado, de ahí su nombre.

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veloute , la
salsa"salsa veluté":
locución sustantiva

Salsa francesa básica a base de mantequilla, harina y algún tipo de consomé.

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veluté , la
blauwe-kaassauszelfstandig naamwoord
Dit woord is een samenstelling van 'blauwe-kaas' en 'saus'
, de salsa"salsa de queso azul":
locución sustantiva

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de
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queso
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azul
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, la
bolognese sauszelfstandig naamwoordsvorm
, de  sBolognesesaus salsa boloñesa"salsa boloñesa":
locución sustantiva
1. f. La que se hace con carne picada, tomate y especias, y se emplea especialmente como acompañamiento de la pasta.

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, la  o  w
bolognesesauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bo·log·ne·se·saus

ALLE betekenissen van dit woord:
(de)
1 pastasaus bereid met gezeefde tomaten, rundergehakt, Italiaanse kruiden, uien en soms andere groenten., de  w  sBolognese saus salsa boloñesa"salsa boloñesa":
locución sustantiva
1. f. La que se hace con carne picada, tomate y especias, y se emplea especialmente como acompañamiento de la pasta.

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, la  o  w
bordeauxsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bor·deaux·saus
Dit woord is een samenstelling van 'bordeaux' en 'saus'
, de salsa"salsa bordalesa":
locución sustantiva

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bordalesa , la  w
bosbessensauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bos·bes·sen·saus
Dit woord is een samenstelling van 'bosbessen' en 'saus'
, de salsa"salsa de arándanos":
locución sustantiva

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de
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arándanos
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, la  w
botersauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bo·ter·saus
Dit woord is een samenstelling van 'boter' en 'saus'

ALLE betekenissen van dit woord:
(de)
1 saus van gesmolten boter., de  o  wn  w  sHollandaise saus
Hollandaisesaus
Hollandse saus salsa"salsa holandesa":
locución sustantiva

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holandesa
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, la  o  w
salsa"salsa mantequilla":
locución sustantiva

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mantequilla
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, la
Bourgondische sauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: Bour·gon·di·sche saus
, de salsa"salsa bourguignonne":
locución sustantiva

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bourguignonne , la
salsa"salsa bourguiñon":
locución sustantiva

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bourguiñon , la
braadjuszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: braad·jus

ALLE betekenissen van dit woord:
(de m )
1 ingedikt vleesnat bij braden ontstaan., de  sDipsaus
Jus
Jus (lichte, bruine)
Saus
Vleesjus
Vleessaus jugosustantivo
Plural es: jugos

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, el  o  w
salsasustantivo
Plural es: salsas

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, la  o  w
Bretonse sauszelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: Bre·ton·se saus
, de  o  sSauce breton salsa"salsa bretona":
locución sustantiva

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bretona
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, la
salsa"salsa de pescado y verduras":
locución sustantiva

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de
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pescado
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y
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verduras
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, la
broodsauszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: brood·saus
Dit woord is een samenstelling van 'brood' en 'saus'
, de salsa"salsa de pan":
locución sustantiva

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de
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pan
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, la  o

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