Aļoli is een knoflooksaus op basis van een mayonaise. De saus is lekker bij gepocheerde vis, hardgekookte eieren, salades en koud vlees.
Recept:
Aļoli
Ingrediėnten:12 verse teentjes knoflook
2 eidooiers
5 dl goede olijfolie
1 eetlepel citroensap
fleur de sel en peper
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediėnten, behalve de olie, in de draaiende keukenmachine (laagste stand) tot een homogene pasta is ontstaan.
Voeg met een dun straaltje de olijfolie toe.
Verdun de aļoli, als die te dik is, met 1 theelepel lauw water.