Hete bliksem
Ingrediënten:750 gram aardappelen
500 gram appels - liefst een mix van zoete en zure appels
25 gram boter
peper en zout
blik bruine bonen
stukje ontbijtspek
1 ui gesnipperd
1 flinke eetlepel stroop
Bereidingswijze:
Aardappels en appels schillen en samen in één pan koken met wat zout. Als de aardappels gaar zijn afgieten, boter en wat peper toevoegen en als er alleen zure appels gebruikt zijn ook nog een schepje suiker. Pureren.
Terwijl de aardappels koken in een beetje boter het spek uitbakken, dan de uitjes meebakken tot ze glazig zijn en vervolgens de afgegoten bruine bonen erbij. Op smaak maken met peper, zout en een flinke eetlepel stroop (zoveel stroop als je maar op één lepel kunt krijgen). Nog even goed warm laten worden. Serveren met de aardappelpuree en zoetzuur.