Heldere tofusoep
Bereidingswijze:Snij ca.160 g tofu in blokjes van ca.1 cm, besprenkel met 1 lepel sherry en 1 lepel sojasaus. Snij 3 bosuitjes in ringetjes. Breng 9 dl water met 1½ visbouillontablet aan de kook. Verwarm hierin op laag vuur de bosui en tofu met de marinade voor ca.2 minuten. Verdeel 4 lepels taugeh over 4 kommen. Schep de hete soep hierover.