(Theobroma cacao)
Herkomst: tropische regenwouden van Zuid-Amerika. Nu verspreid in tropische gebieden.
Eetbare delen: De bloemen van deze kleine boom verschijnen op de stam (stambloei). De tot 30 cm lange vruchten zijn groen, geel of oranjerood gekleurd en bevatten talrijke zaden. De zaden worden verwerkt als cacaopoeder en cacaoboter voor de productie van chocolade. Het vruchtvlees wordt vers gegeten of verwerkt tot sap.
Voedsel en drank tegelijk: de veelzijdige
Kokospalm Cocos nucifera
Palmenfamilie Arecaceae
Herkomst: wellicht Indomaleisië, maar nu verspreid in tropische gebieden over de hele wereld.
Eetbare delen: Cocosmelk, geperst uit het kiemwit of 'vlees', is een steriele en voedselrijke drank. Eveneens verfrissend is het kiemvocht uit de onrijpe noot. Wie alcohol of azijn wil, kan sap uit het bloemgestel tappen. Gekookt vormt dit sap suiker.
Het gedroogde 'vlees' heet copra. Je vindt dit in koekjes, cake en andere zoetigheid. Uit copra wordt olie geperst die gebruikt wordt in margarine maar ook in shampoo en zeep.
De eindknop vormt een ware lekkernij: palmhart. De oogst van palmharten betekent echter de dood van de plant. Ook jonge kiemplanten zijn een smakelijke groente.