Portugese kwarktaart

Ingrediënten:
1 pak kwark naturel
5 eieren
300 gram suiker
50 gram gesmolten boter (Blue Band of zo)
100 gram bloem

Bereidingswijze:
Klop met een garde (geen mixer) de kwark en suiker door elkaar. Voeg de eieren een voor een toe (blijf kloppen!). Voeg vervolgens de gesmolten boter toe (en klop en klop) en daarna de bloem (terwijl je goed klopt, natuurlijk). Klop het geheel daarna nog eens goed door.
Vet een taartvorm/springvorm (25 cm.) met boter in en doe het beslag in de vorm. Verhit de oven voor op 175 graden en dan de vorm erin voor plm. 40 minuten. Als de taart afgekoeld is dan besmeer je hem (haar?) met jam (bosvruchten of zo).
Heel lekker, wel veel eieren. Maar ja, zonder eieren geen Portugese taart.

Kwarktaart

Ingrediënten:
100 gram halfvette kwark
3 eieren
100 gram suiker
200 gram bloem
100 gram zachte boter
1 dl. melk
1 onbespoten citroen of sinaasappel
1/2 zakje gistpoeder
1 mespuntje zout

Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker en de kwark - voeg er de zachte boter aan toe en meng tot een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg dan de bloem, het zout en het gistpoeder toe. Weer goed mengen. Voeg dan de melk toe.
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Rasp, naar gelang je smaak, de schil van de citroen of de sinaasappel en voeg dit bij de bereiding toe.
Smeer een taartvorm (24 cm. diameter) lichtjes in met boter - giet er het deeg in en zet het in de oven. De oventijd bedraagt ongeveer 45 minuten (ter controle kun je een breinaald in het midden van de taart steken: de naaldpunt moet er droog uitkomen).
Wacht tot de taart lauw is alvorens ze uit de bakvorm te nemen en op een taartrooster te plaatsen - dan laten afkoelen.
Eventueel kan de taart met vloeibare honing opgediend worden.