Witte bonen met perzik

Ingrediënten:
1 gesnipperde ui
1 prei
1/4 selderijknol of een paar takjes bladselderij
20 gr. margarine
blikje perzik
blik witte bonen in tomatensaus
1 theelepel Franse tuinkruiden
geraspte kaas

Bereidingswijze:
Ui ca. 2 minuten fruiten. In ringetjes gesneden prei en fijngesneden selderij erbij en laten sudderen tot de prei bijna gaar is. Intussen de perzik in stukjes snijden. Witte bonen, tuinkruiden en perzik toevoegen met een klein beetje van het perziksap. Eventueel nog wat peper en zout erdoor. Als alles goed heet geworden is bestrooien met geraspte kaas.

Witte bonen met paprika, courgette en ham

Ingrediënten:
1 kleine ui
1/2 rode paprika
1 kleine courgette
1 plak gekookte ham
25 gram boter
mespunt paprikapoeder
mespunt knoflookpoeder
1 theelepel tomatenpuree
2 eetlepels crème fraîche
200 gram witte bonen
zout en peper
3 eetlepels geraspte oude kaas

Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de schoongemaakte courgette en de ham in kleine blokjes.
Smelt de boter in een grote ronde schaal: onafgedekt in ca. 30 seconden op 700 Watt in de magnetron. Roer de gesnipperde ui en de stukjes paprika erdoor en verhit: afgedekt 2-3 minuten op 700 Watt. Roer de paprikapoeder, de knoflookpoeder, de tomatenpuree en de crème fraîche door het uimengsel.
Schep de blokjes courgette en ham samen met de witte bonen met een beetje van het vocht erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe en schep alles in een diep bord.
Laat het versbordje warm en gaar worden: afgedekt in 3-4 min. op 700 Watt.
Laat het gerecht enkele minuten nagaren. Bestrooi met de geraspte kaas.