Kapucijners

Ingrediënten:
1 blik kapucijners
1/2 pond gehakt
ca. 1 1/2 ons ontbijtspek in blokjes
1 ui (+ 1 rauw)
1 prei (+1 rauw)
1 paprika (+1 rauw)
klein pakje soepgroente
1 theelepel: kerrie, paprikapoeder, gemberpoeder, cayennepeper, Franse mosterd

Bereidingswijze:
Doe de spekjes in een grote pan en bak ze zachtjes uit. Haal de dobbelspeentjes spek samen met wat vet uit de pan. In het overgebleven vet laat u de gesneden uien, prei en 1 gesneden paprika bakken. Doe er de kruiden en het gehakt bij en roer het los met een vork. Als alles lekker gesudderd heeft het pakje soepgroenten erbij en dit ook even laten sudderen. De kapucijners in een vergiet doen, afspoelen en uit laten lekken. Kapucijners voorzichtig door het baksel scheppen. Roer het spek er door. Zet op tafel een kommetje rauwkost van ui, paprika, prei (alles heel fijn gesneden), zoetzure augurk en zure uitjes.