Gegrilde sardines
Ingrediënten:12 verse sardientjes
1 kg. grof zeezout
12 grote druivenbladeren
schijfjes citroen
(extra nodig:) barbecue
Bereidingswijze:
Sardientjes (door visman laten) schoonmaken. Schaal met laag zeezout bestrooien, sardientjes erop leggen en bedekken met rest van zout. Vis 2 uur in koelkast laten staan.
Daarna afspoelen en droogdeppen. Elk sardientje in druivenblad rollen. Vis op de barbecue circa 10 minuten grilleren, halverwege keren. Druivenblad verwijderen.
De vis serveren met schijfjes citroen.
Variatie:
U kunt dit gerecht ook met b.v. kleine mul maken. De mul hoeft dan niet in zeezout te marineren, maar kan direct in druivenbladeren gerold worden.